综实课题：撞击味蕾详解.pptVIP

撞击味蕾 制作人：范张秋子 陈美谕 吴瑞洋 周纪源 徐慧琳 准备 猪肉500克 莲藕一个 苦瓜若干个 制作步骤 1.苦瓜洗干净后切成长4cm的小段，挖去中间的瓢，煮熟。 2.猪肉、莲藕剁馅，放进碗里朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上方可取出。 3.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，加盐，蒸约14分钟就完成了。 酿苦瓜 营养价值 清热解毒，明目败火，给小孩子吃开胃，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。 制作步骤 1、牛肉切大薄片，然后用刀背轻轻排一下。然后加盐，鸡精，料酒，半个蛋清，淀粉加2滴油拌匀备用。 2、取一碗，加淀粉，一小勺脆炸面粉（超市有卖），剩余的半个鸡蛋，拌匀。（如果太干的话加一点水）。另取一盘子倒入半包面包粉备用。 3、把牛肉片均匀沾上面浆，再涂上面包粉。 金沙牛肉 续（制作步骤） 4、把沾好面包粉的牛肉放在案板上，用刀面轻轻压一下，这样油煎的时候面包粉不会脱落。 5、放油锅煎成金黄色就可以了，吃得时候沾千岛酱。 准备 童子鸡 干榛蘑 制作步骤 1.将鸡洗净，剁成小块。 2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。 3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。 4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。 小鸡炖蘑菇 续（