食品工厂设计_年产10万吨牛肉干工艺设计详解.docVIP

海南大学 食品工厂设计说明书 题 目：年产2000吨牛肉干工厂设计 学 院：食 品 学 院 专业班级：食品科学与工程三班 姓 名：何 振 杰 学 号：20110801310088 日期：2014年5月 食品工厂设计指导说明书 题 目：年产2000吨牛肉干工厂初步设计 学 院：食 品 学 院 专业班级：食 品 科 学 与 工 程 三 班 姓 名：何 振 杰 学 号：20110801310088 指导老师：黄 广 民 完成日期：2 0 1 4 年 5 月 年产2000吨牛肉干厂设计 1.1设计的背景 我国肉类食品工业是新中国成立之后发展起来的新兴产业，在国际民生中占有重要的地位，对促进畜禽生产发展农村经济繁荣城乡市场，满足人民生活需要,保证经济建设与改革顺利进行发挥着重要的作用。改革开放以来，中国的肉类生产在政府的大力支持下，取得了举世瞩目的成就。肉类总产量已连续七年雄踞世界首位，1996年产肉量超过5400万t，占全球肉类总产量的1/4，其中以牛肉