葡萄酒品鉴会要点讲解.ppt

KING·IMPRESSION 金泽·葡萄酒课堂 如何品鉴葡萄酒？ KING·IMPRESSION 金泽·葡萄酒课堂 1、选杯 杯口应该收小，以便酒香气能在杯中聚集；杯肚应该大一点，可以让酒在杯中作充分的晃动；必须有一个杯脚，这样手的温度不会加热杯中的酒应该清晰透明，可以很好的观察酒的颜色 2、观酒 在安静和光线充足的环境条件下，以白色为背景，观察酒的色泽、色调、透明度、挂杯、有无悬浮物或沉淀物等。 KING·IMPRESSION 金泽·葡萄酒课堂 3、闻香 先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒。体会酒的浓郁度及香气特征。 4、品尝 让酒在口中打转，或用舌头上下前后、左右快速搅动使整个口腔充分与酒液接触，感觉酒的酸度、甜度、酒精度、单宁、酒体及各种风味物质是否均衡协调，然后才吞下，体会余韵回味 KING·IMPRESSION 金泽·葡萄酒品鉴 携手绿地浪漫之居 共享葡萄酒文化盛宴 目录 一、 我们的团队 二、 葡萄酒课堂 三、 葡萄酒品鉴 绿地集团及项目介绍 绿地集团是上海市国有控股特大型企业集团，创立20年来，绿地集团始终坚持“绿地，让生活更美好”的企业宗旨，做政府所想、为市场所需，在2012美国《财富》全球企业500强中位列第483位，在2