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戚风蛋糕制作方法1 材料： 鸡蛋5个 牛奶60g 植物油40g 低筋面粉85g 细糖90g 盐 2克 白醋 几滴 戚风蛋糕制作方法2 7、蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。 8、把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。 9、将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层(预热5-10分钟，上下火，180度），上下火180°烘烤20-25分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。 材料： 鸡蛋2个 炼乳160g 无味植物油120g 低筋面粉100g 细砂糖100g 清水180ml 辅料:小苏打5g 蜂蜜10g 材料： 鸡蛋2个 炼乳160g 无味植物油120g 低筋面粉100g 细砂糖100g 清水180ml 辅料:小苏打5g 蜂蜜10g 步骤 6、分三次倒入冷却后的糖水，每次都搅拌均匀再倒入下一次。 7、搅拌好的面糊是这样子滴。 8、室温下盖上保鲜膜，静置45分钟。 9、然后倒入模具，放入烤箱中层，200度，25-30分钟。 步骤 1.水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，冷却备用。 2.大碗里打入鸡蛋，打散，加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。 3、加入植物油，搅拌成稀糊状。 4、低筋面粉和小苏打混合筛入稀糊里 5.继续搅拌，成为面糊 葡式蛋挞的制作方法1 材料： 蛋挞皮9个 牛奶70克 蛋黄2个 炼乳85克 低筋面粉6克 细砂糖25克 葡式蛋挞的制作方法2 步骤： 1、将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉。将面粉搅拌均匀。 4. 过筛后就是蛋挞水。 5、将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。 黄油曲奇饼干制作方法1 材料： 低筋面粉[图]低筋面粉200克 黄油[图]黄油130克 细砂糖[图]细砂糖35克 糖粉[图]糖粉65克 鸡蛋[图]鸡蛋50克 香草精[图]香草精1/4小勺(1.25ML,没有可不放) 黄油曲奇饼干制作方法2 步骤： 1、黄油切成小块，室温使其软化 2、用打蛋器搅打至顺滑 3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大 4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状 6、加入香草精，搅打均匀 黄油曲奇饼干制作方法2 步骤： 6、筛入低筋面粉 7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹