24 细胞中的糖类和脂质精要.ppt

3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 几种糖类的合成和储存场所 葡萄糖、果糖 淀粉 纤维素 肝糖元 肌糖元 乳糖 蔗糖 麦芽糖 二、细胞中的脂质 在氧化分解中，由于三大有机物的C、H、O含量不同，需氧量不同。糖类C、H含量最少，需氧量最少；脂肪C、H含量最多，需氧量最多，产生能量也最多。 脂质 C、H、O 单糖 不同水平层次的储能物质 糖原是动物细胞的储能物质 脂肪是生物体(动物、某些植物体)的储能物质 淀粉是植物细胞、某些植物体的储能物质 在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。 一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。 　 另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要成分： 形成脂蛋白参与脂质运输 细胞膜的重要成分、脂质运输 促进生殖器官发育及生殖细胞形成 促进钙和磷的吸收 C、H、O、N、P C、H、O —脂肪是细胞内良好的储能物质. —脂肪是很好的绝热体，可保温。 —脂肪具有防震、缓冲和减压的作用。 脂质小结 （四）糖类和脂质的比较 比较项目 糖类 脂质 区 别 元素组成 C、H、O C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成部位 叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉 主要是内质网 生理作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分 ①生物体的储能物质 ②生物膜的重要组成成分 ③调节新陈代谢和生殖 联系 糖类 脂肪 糖类、蛋白质和脂肪在动物体内的转化关系 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 表示糖类只能转化为非必需氨基酸 三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 有关能源物质的几种提法 1 . 主要的能源物质 糖类（为生物体提供所需能量的70%以上） 2 . 细胞生命活动所需 要的主要能源物质 葡萄糖 3. 细胞内良好的储能物质 4. 细胞生命活动的直接能源物质 ATP 5. 最终能量来源 太阳光 三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。 脂肪，含能量高。 其他储能物质还有： 动物细胞中的糖原、 植物细胞中的淀粉。 1.某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、HIV病毒、乳酸菌、 酵母菌等五种样品进行化学成分分析。以下结论正确的是（双选） A.含有水、DNA、RNA、肝糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织 B.只含有蛋白质和DNA成分的样品是HIV病毒 C.含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌 D.既有DNA，又有RNA的是玉米组织、小白鼠组织、乳酸菌和酵母菌 AD 2．糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是 A．N　　　　　　　　　　　 B．S C．P D．Fe C 3．(双选)三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表： 营养物质 体外燃烧释放能量(kJ/g) 体内氧化释放能量(kJ/g) 耗氧量(dL/g) 糖 17 17 0.83 蛋白质 23.5 18 0.95 脂肪 39.8 39.8 2.03 据上表内容不能作出的判断是 (　　) . A．糖是生命活动的主要能源物质 B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关 C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物 不完全相同 D．脂肪是主要的能源物质 AD 4.（2010·天津模拟）下列广告语在科学性上没有错误的是 A.本产品XX牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆等精制而成，适合糖尿病患者，绝对不含糖 B.请放心饮用XX系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质 C.服用鱼肝油（富含维生素D）有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育 D.这