07模块八黄芪、人参、西洋参、三七精要.pptVIP

药材商品鉴定技术 黄芪 采收加工：春、秋二季采挖，以秋季采者质较佳，挖出后除去须根和根头，晒干。 性状鉴别：①呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，长30～90cm，直径1～3.5cm。②表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。③质硬而韧，不易折断。④断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，呈菊花心状，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。⑤气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。 品质规格：以条粗长，皱纹少，质坚而绵，断面色黄白、粉性足，味甜者为佳。 按性状分为黑皮芪、白皮芪、红皮芪。黑皮芪表面黑褐色或黑棕色，白皮芪表面白色或黄白色，红皮芪表面棕黄色或近于棕红色。 性味功效：甘、微温。补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞痛痹，托毒排脓，敛疮生肌。 人参 别名：神草 来源：为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。野生者为“山参”。 产销： 野生——黑龙江、吉林、辽宁和河北北部深山中。 栽培——辽宁和吉林。 以东北产者历史悠久，销往全国并出口。 采收加工： 1、园参，栽种5~6年后，于秋季（白露至秋分）采收，除去茎叶及泥土，分别加工成不同规格的商品。 2、林下山参或山参，7月下旬至9月间果熟变红时易于发现，采挖；挖取时不使支根及须根受伤，保持完整，加工成全须生晒参或白参。 加工方法： （1）白干参类 取鲜参，洗净，用竹篾刀刮去外皮，晒干或烘干。 （2）糖参（白参）类 取洗净的鲜参，置沸水中浸烫3~7min，取出，用针将参体扎刺小孔，再浸于浓糖液中2~3次，每次10~12h，取出，干燥。 （3）生晒参类 取洗净的鲜参，除去支根，晒干。如果不除去支根晒干，则称“全须生晒参”。 （4）其他类 ①掐皮参：去鲜参洗净，针扎后主根用糖汁浸，支根用水煮，用竹刀掐皮成点状。②大力参：去鲜参洗净，除去支根、须根，置沸水中浸煮片刻，晒干。 性状鉴别：（1）全须生晒参 主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎(芦头)长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。 （2）生晒参 似全须生晒参，但无支根、须根。 （3）林下山参：主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹。支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。 （4）生晒山参：主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱角形或圆柱形，长2~10cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上端有紧密而深陷的环纹，习称“铁环纹”。支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，一般长3~9cm，上部扭曲，习称“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，习称“圆芦”。不定根较粗，形似枣核，习称“枣核艼”。通常以“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”来概述其外形。 芦长碗密枣核艼 紧皮细纹珍珠须 （5）糖参 ：主根长3~15cm，直径0.7~3cm；表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2~3条支根，全体可见点状针刺痕；味较甜。 经验鉴别：山参常从以下几方面的特征鉴别 （1）马牙芦 芦体节紧，芦碗整齐，边缘齐楞，形如马牙。 （2）灯草心 因山参生长年久，芦头之下部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，常称为“圆芦”，因其形细如灯草，故名。 （3）下垂艼 艼即芦头下部生出的不定根，两端较细，形如枣核，顺生下垂，不向上伸及旁伸。 （4）短横体 主根部分多呈菱角状的短横体。而园参多为顺长体。 （5）珍珠尾 参须柔韧，嚼之如麻，不易折断，表面有明显的小疙瘩，称“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。 （6）少数腿 山参的腿（支根）仅生1~2条，很少3条，其腿上粗下细。而园参腿多，粗细不一。 品质规格：生晒参、生晒山参等均以条粗、质硬、完整者为佳。糖参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳 园参分为全须生晒参、白人参、糖参、掐皮参、生晒参、白干参、大力参、皮尾参、白直须、白弯须等规格。白人参与糖参加工方法相同，主要区别为白人参体形好，糖参体形差。支根晒干，称皮尾参。支根，搓去外皮，晒干，称白直须。须根，晒干，称白弯须。按体形及芦、艼、根、须是否完整和每支重量分为若干等级。 显微鉴别：主