中式餐饮连锁开设项目的人力资源管理研究解析.doc

中式餐饮连锁开设项目的人力资源管理研究 Study on Human Resource Management of Chinese Restaurant Chain Building Project 摘 要 近年来我国的餐饮连锁企业的劳动力使用存在以下几种情况：企业内缺乏先进的劳动力资源管理体制、较大的劳动力需求以及人才和企业快速发展相矛盾等等。本文就是主要对此进行研究分析，并分析其中的原因。进而分析企业内部劳动力资源管理中人为基础的策略的实施，从而树立餐饮服务至高无上的职业观念，促进企业对劳动使用的规范和待遇福利的提升。餐饮连锁企业需要加强现有劳动力资源培训机制和激励机制的建立和完善，强化建立企业管理理念，同时相关政府部门也要加大执法力度，严格监查相关企业的劳动力的使用情况。最后本文对这些都提出了相关的建议，希望能够有效地解决存在我国中国餐饮连锁企业劳动力的问题，下面本文将一一进行分析。 关键词：中国餐饮连锁企业 劳动力资源管理 激励机制 Abstract In recent years, Chinas catering chain enterprises labor with the following conditions: enterprises lack advanced labor resources management system, a large demand for labor and personnel and the rapid development of enterprises conflict etc.. This paper is mainly to research and analysis, and analysis of the reasons. The implementation and analysis of the internal labor resources management people based strategy, in order to establish occupation catering service supreme idea, promote the enterprises to promote the use of labor standards and treatment benefits. Catering chain enterprises need to strengthen and improve the establishment of the existing labor resources training and incentive mechanisms, strengthen the establishment of enterprise management concept, at the same time, the relevant government departments should intensify law enforcement scrutiny, use relevant enterprises labor. Finally, the suggestions are proposed, hope to be able to effectively solve the existing Chinese restaurant chain enterprise labor problems in China, this paper will analyze the following one one. Keywords: Labor Resource Management in Chinese restaurant chain enterprise incentive mechanism 目 录 第1章 绪 论 1.1 研究背景 经济全球化的快速发展促进了我国经济发展步伐的加快，餐饮行业发展随之迅猛，国内许多餐饮品牌取得了持续十年的两位数增长的速度，越来越多的餐饮品牌开始进入了激烈的市场竞争之中。而劳动力的运用和人力管理体制将在餐饮行业发挥关键性作用。在市场快速增长的阶段，企业运营者往往通过采取独特有效的运营方式来开拓市场、获得利润。然而，在进一步的持续发展过程中，企业使用劳动力理念和人力管理体制的完善就不能小视了。 中式餐饮连锁企业劳动力资源中的劳动力核心指的是劳动力资源中素质层次较高的那一部分人，如以创造性高过社会平均水平表示，它是一个边界模糊的概念。高等劳动力资源是指杰出的、优秀的劳动力资源，着重强调劳动力资源的质量。劳动力资源是“活”的资源，具有能动性、周期性、耐磨性、无限性和策略性。