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数字化指导,让宝宝科学吃甜食 　　作者照片 中国论文网 /6/view-7177807.htm 　　作者简介：杨军红，天津市儿童医院营养科主任，副主任医师，从事临床营养工作20余年；系《营养师》、《育婴师》等培训教程编著专家之一。 　　生活中含糖的点心、饮料、水果等可供选择的香甜食品越来越多，再加上宝宝生来就爱吃甜食以及家人对独生子女的百依百顺等种种原因，极易造成宝宝吃糖过多。 　　那么，糖吃多了会有什么危害？到底该不该让宝宝吃甜食？爸妈又该为宝宝选择哪些健康的甜食…… 　　关于“甜食”的科普 　　“糖”的名词解释 　　医学上，糖的学名为“碳水化合物”，它包括多糖、双糖、单糖等几类。人们平时常吃的米、面等主食都属于多糖；蔗糖（白糖）、红糖、乳糖、麦芽糖属于双糖；单糖则包括葡萄糖、果糖（水果中富含）、半乳糖等。单糖和双糖都有甜味，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。 　　人们一般所指的“糖分”，通常是指游离糖即添加糖，包括葡萄糖、蔗糖（砂糖）、糖浆等，化学结构上属于单糖及双糖类。 　　认识“甜食综合征” 　　吃糖太多，会在体内积储太多乳酸，不仅会引起肥胖症、糖尿病、龋齿，还会影响中枢神经系统的活动，产生精神烦躁，表现为精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等症状，这些症状被称为“甜食综合征”。 　　要避免“甜食综合征”，关键是要控制宝宝对甜食的摄取量，除了糖果外，糕点、饮料等含糖多的食品也一样要控制食用量。 　　宝宝需要糖的4个理由 　　1.糖是人体必不可少的养料，它参与构成身体的组织，并通过代谢提供能量。 　　2.糖的作用是参与人体细胞内的多种代谢活动、负责维持神经系统的正常功能、促进蛋白质的合成等多项任务。 　　3.糖几乎是大脑唯一的燃料，人的大脑能够持续、稳定地工作也全靠有它提供能源。 　　因此，适当地给宝宝吃些糖能提高注意力、反应能力、记忆力以及理解能力。 　　甜食过量的7大危害 　　1.易患龋齿。 　　许多宝宝喜欢将糖含在嘴里，其实，这是个坏习惯。因为人的口腔内有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸，糖含在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。 　　2.肥胖和营养不良。 　　宝宝吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，从而易导致肥胖的产生，更有甚者还有可能引发糖尿病等代谢疾病。甜食还可消耗体内的维生素，使唾液、消化腺的分泌减少，引起胃酸增多，导致消化不良。吃糖过多，还会使宝宝产生饱腹感，导致食欲不佳，影响食物的摄入量，进而造成多种营养素的缺乏。 　　3.影响钙质代谢。 　　有些学者认为，吃糖量达到总食量的16%～18%，可致使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，从而影响宝宝骨骼的生长发育，导致佝偻病等问题的产生。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为食糖过多是造成骨折的重要原因。 　　4.影响情绪和睡眠。 　　过多的糖分进入血液，会刺激宝宝的中枢神经系统，使其出现烦躁、精力不集中等症状。而睡前吃甜食则会影响宝宝的睡眠，对生长发育、智力发展造成不良影响。 　　5.影响视觉发育。 　　吃糖过多会增加宝宝体内的血糖量，后果就是相应地降低体液的渗透压，使晶状体凸出变形，屈光度增高，容易导致近视。此外，吃糖过多会导致宝宝体内钙含量减少，使正在发育的眼球外壁巩膜的弹力降低，如果再加上不注意用眼卫生，易形成儿童近视眼。 　　6.降低免疫力，容易过敏。 　　美国威尔科内尔大学的最新研究指出，甜食会影响白细胞功能和血管壁的改变，降低身体抗病能力，更容易出现炎症、过敏等问题。 　　7.影响味觉发育。 　　甜食吃太多，宝宝的味觉也会发生改变，对口味清淡的食物失去兴趣。 　　6方法，控制宝宝吃甜食 　　1.在宝宝添加辅食的最初阶段（6～9个月大时）， 食物中最好不要放糖，不要给宝宝喝甜水、饮料，取而代之的是要让宝宝多喝白开水；尽量不吃糖果、蛋糕等加工的零食。 　　2.饭前饭后都不要给宝宝吃甜食，可在两餐间让宝宝吃些水果，不过，水果也不能吃得过量。 　　3.睡前两小时不能吃甜食，如果宝宝因为想吃东西而哭闹，可在睡前喝一小杯牛奶，这样做还有利于宝宝的睡眠。 　　4.不能用含糖食物代替其他食物，比如用糖果、饼干和甜饮料代替正餐。 　　5.爸妈要以身作则，因为爸妈是宝宝学习的榜样。如果爸妈每天碳酸饮料不离口，可能也很难让宝宝“心甘情愿”地喝白开水。 　　6.不要完全禁止宝宝吃甜食，最重要的是要把握好尺度。甜食对宝宝来说是一种美味，请不要完全剥夺宝宝们享受美味的权利。有研究发现，完全禁止宝宝吃甜食会引起他的逆反心理。 　　3款适合宝宝的健康甜品 　　椰香红豆糕 　　食材准备：红豆125克、椰浆200克、琼脂10克、糖适量。 　　具体做法： 　　1.