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菌物资源学复习资料—毒菌 [注：为易于辨认，文档中拉丁文未用斜体] 常见毒蘑菇多属于以下几个属： 鹅膏Amanita 光盖伞属Psilocybe 鹿花菌属Gyromitra 盔孢菌属Galerina 裸伞属Gymnopilus 斑褶菇属Panaeolus 马鞍菌属Helvella 胶鼓菌属Bulgaria [1]毒蝇鹅膏Amanita muscaria鹅膏鹅膏毒鹅膏Amanita phalloidesAmanita　pantherina 中毒类型：肝脏损伤型 毒性成分：鹅膏Lampteromyces japonicus（又名发光菌、毒侧耳、日本侧耳） 中毒类型：胃肠型 毒性成分：3种毒性成分illudine S,isoilludine S和dihydrolludine SBulgaria inquinans 中毒类型：光敏型 毒性成分：不明 中毒症状：食用过量或食用间隔时间过短，出现四肢皮肤痛痒、灼烧感，粘膜肿胀，嘴唇翻肿，伴有恶心。 治疗：可在不见光的暗处隔离3-7天，即可痊愈。 [5]墨汁鬼伞Coprinus atramentarius（俗名狗尿苔） 毒性成分：鬼伞素[食用时不可饮酒] 中毒症状：脸和颈部发红，反胃、呕吐及心跳紊乱。 治疗：通常酒醒后2-4小时自动恢复，重者可服用心得安予以治疗。 [6]粪生裸盖伞Psilocybe coprophila 大孢花褶伞Panaeolus papilionaceus 中毒类型：神经精神型 毒性成分：光盖伞素-二甲-4-羟色胺及其水解产物光盖伞辛-二甲-4-羟色胺 中毒症状：幻觉，精神错乱，狂笑不止 [7]橘黄裸伞Gymnopilus spectabilis（“让人笑死的蘑菇”） 中毒类型：神经精神型 毒性成分：gymnopilin A和B 中毒症状：如醉酒一般，手舞足蹈，行动不稳，狂笑或产生幻觉，重者死亡。 [8]鹿花菌Gyromitra esculenta 中毒类型：溶血型 毒性成分：鹿花菌素 中毒症状：误食后，出现寒战、发热、头痛、面色苍白、恶心呕吐 治疗：吡哆醇 [9]簇生沿丝伞Naematoloma fasciculare 中毒类型：胃肠型 毒蘑菇的利用价值 1.医药方面：毒素对生活的细胞具有强烈的破坏作用，由于毒素成分的吸收率低，资源有限，又不能人工合成，所以此类产品在国际市场上价格十分昂贵。 2.生物学上的应用：蘑菇毒素可用于发育动物学研究中，同时对真核细胞基因的结构、组织、功能与表达、调控研究也有重要意义。 3.食用：毒蝇鹅膏和豹斑鹅膏干燥半年以后加热方可食用，或用水、盐水浸泡，剥掉盖皮也可安全食用（不宜尝试）。鹿花菌的毒性成分的沸点为83.5℃，因此，食用前煮沸片刻即可拔毒。胶陀螺的有毒物质经草木灰或碱水浸泡即可除掉。 2