小“吃货”的美食记忆.docVIP

小“吃货”的美食记忆 　　陈利：我最喜欢吃的食物是家乡特有的“天下第一粥”――“菜妈糊”。它的食材简单，只有黄豆、胡萝卜、青菜；制作过程也不复杂：将大豆浸泡半天左右，混合洗净的胡萝卜、青菜捣碎，最后将糊状混合物加入适量的水，盛入电饭煲中熬熟即可。当然，熬好的“菜妈糊”仅是“原粥”，细心的妈妈总会为喜欢甜食的我在糊中加入芝麻、砂糖，让它吃起来更为香甜。 中国论文网 /9/view-7236027.htm 　　“菜妈糊”“天下第一粥”的称号源于一个美丽的传说。相传楚汉相争时，刘邦曾避难于睢宁一户人家，向主人讨吃的。主人家正好煮着“菜妈糊”，便随手舀了一大碗给刘邦。饥肠辘辘的刘邦狼吞虎咽地吃下后，觉得它的美味远胜于那些山珍海味，成为皇帝后便赐了“菜妈糊”“天下第一粥”的美名！从此，“菜妈糊”便声名远播了。 　　（江苏省睢宁县官山中心小学三年级指导教师 朱向明） 　　马晋阳：@陈利 和你不一样，我是个土生土长的湖北佬，我的最爱却是山西的豆角蒸面。从我名字中的这个“晋”字，你也许能猜到八九分――我的奶奶是个地地道道的山西人。“世界面食在中国，中国面食在山西。”这话一点儿不假。我是跟着奶奶长大的，为了让我吃得健康，奶奶经常变着花样地给我做各种面食。一道豆角蒸面看似简单，可每次总要让奶奶忙活半天。和面、醒面、揉面、擀面、切面，一道又一道工序，麻烦着哩！擀好的面条上还要抹油，才能和新鲜的豆角、辣椒一起上蒸锅。这个最考验手上的功夫：油抹少了，面条会粘连；抹太多，吃着又嫌油腻。“一个山西人就是一个醋坛子。”奶奶说吃面没有醋，就像人丢了魂儿。蒸好的面条拌上奶奶用醋调配的秘制酱料后馨香扑鼻、油而不腻、酸而不厌、嚼劲十足，让我吃得停不下筷子。 　　（湖北省荆门市沙洋县实验小学五年级 指导教师 王海蓉） 　　姜春祺：@马晋阳@陈利 你们说的都是主食，来尝尝我们怀宁的小甜点――贡糕吧！它可是怀宁传统名点，至今已有六百年的历史了，具有“薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛”的特点。怀宁贡糕采用麻油、白糖、桂花、橘饼、核桃仁、青梅、红绿丝等原料，经精炒、制粉、化糖、拌料、上芯、压糕、润潮、切片等近二十道工序制成。 　　贡糕是吉庆的象征，以前每逢过年时，家家户户的果盒里总会出现它雪白的身影。人们馈赠朋友时，贡糕也是最具怀宁特色的首选礼品。可随着社会的发展，贡糕那传统的口感很难吸引我们了，果盒里面的贡糕被新鲜的水果、昂贵的坚果和高档的巧克力等取而代之，现在已经难觅它的踪影了。真希望怀宁的贡糕能够适应社会的发展，像自己的寓意一样步步高升！ 　　（安徽省怀宁县马庙中心学校五年级 指导教师 姜红） 　　赵永轩：@姜春祺 　　说起小吃，就不能不提我们沧州的名吃――羊肠汤，那可是远近闻名、妇孺皆爱呀！白白的汤汁、红红的血豆腐、浅灰色的羊肠、亮晶晶的粉条，再加上一些绿油油的香菜，一碗羊肠汤端上桌，便会立刻吸引住你的目光――哇，一幅绝妙的水墨画出现在眼前了。夹一段羊肠放到嘴里，肉嫩嫩的，满口都是香；喝一口汤汁，咸淡适中，羊肠的肉香融入其中，却没有一丝一毫的膻味；咬一口血豆腐，松松的，软软的，密密的“蜂窝”内早已灌满了美味的汤汁。香浓可口的羊肠汤和香酥薄脆的烧饼，简直就是绝配。无论是赶时间上班的工人，还是过路的行人，只要闻到羊汤的香味，都会情不自禁地深吸几口香气。有些禁不住诱惑的，就会不由自主地停下来喝上一碗。 　　这就是我们沧州的羊肠汤，堪称人间美味。如果你有机会来沧州，我一定会请你吃个够！ 　　（河北省沧州市青县树人学校六年级 指导教师周红霞） 　　司岳：@姜春祺@马晋阳@陈利@赵永轩 我的最爱，你们一定都吃过，但是你们吃的不一定正宗。我们兰州牛肉面是扬名世界的美食，它讲究“一清、二白、三红、四绿”。即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿。一碗浓香四溢的牛肉面，加上一点儿醋，抿一口汤，酸酸辣辣，鲜香关味，回味无穷。兰州牛肉面不光配料有讲究，主角――面条也是大有来头。一份正宗的兰州牛肉面，可以按照顾客的喜好，“定制”宽窄粗细：毛细、二细、三棱子、二柱子、韭叶、大宽……牛肉有嚼劲，面条筋道，萝卜软糯，再配上精美的凉菜、鸡蛋，吃到嘴里，全身立刻暖暖的。怎么样，你流口水了吗？ 　　（甘肃省兰州市静宁路小学四年级） 　　结语：美食美在滋味，美在蕴藏其间的情惑和回忆。那吃在嘴里、醉在舌尖、甜在心头的是食物，是思念，是亲情，是乡愁，是我们身上不灭的烙印，是人生旅途中宝贵的财富。