生物化学王镜岩朱圣庚徐长法氨基酸代谢解析.ppt

主要内容 蛋白质的生理功能和营养价值 蛋白质的消化、吸收与腐败 氨基酸的一般代谢 氨的代谢 个别氨基酸的代谢 磺胺类药物可抑制细菌合成叶酸，抑制细菌生长 叶酸类似物甲氨蝶呤可抑制FH4的生成，从而抑制核酸的合成，起到抗肿瘤的作用。 肌酸在肌酸激酶的作用下，转变为磷酸肌酸。 肌酸和磷酸肌酸代谢的终产物为肌酸酐(creatinine)。 二硫键对于维持蛋白质空间构象的稳定性具有重要作用。许多重要酶的活性都离不开半胱氨酸的巯基，许多毒物如芥子气、重金属盐等，能与酶分子的巯基结合而抑制酶的活性。 综合测试题 丙氨酸在机体代谢中的去向？ （三）色氨酸经5-羟色氨酸生成5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT) 5-HT在脑内作为神经递质起抑制作用；在外周组织有收缩血管的作用。 5-羟色氨酸 5-HT 色氨酸羟化酶 5-羟色氨酸脱羧酶 CO2 色氨酸 CH2CHCOOH NH2 CH2CHCOOH NH2 HO CH2CH2NH2 HO （四）某些氨基酸的脱羧基作用可产生多胺类(polyamines)物质 多胺是调节细胞生长的重要物质。 腺苷-S-(CH2)3-NH2 COOH (SAM ) 腺苷-S-(CH2)3-NH2脱羧基SAM SAM脱羧酶 CO2 H2N-(CH2)4-NH-(CH2)3-NH2 精脒 (spermidine) 5-甲基-硫-腺苷 丙胺转移酶 H2N- (CH2)3-NH- (CH2)4-NH- (CH2)3-NH2 精胺 (spermine) 鸟氨酸脱羧酶 H2N-(CH2)4-NH2 腐胺 CO2 H2N-(CH2)4-COOHNH2 鸟氨酸 丙胺转移酶 二、某些氨基酸在分解代谢中产生一碳单位 一碳单位的定义 （一）四氢叶酸作为一碳单位的运载体参与一碳单位代谢 某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团，称为一碳单位(one carbon unit)。 一碳单位的种类 甲基 (methyl) -CH3 甲烯基 (methylene) -CH2- 甲炔基 (methenyl) -CH= 甲酰基 (formyl) -CHO 亚胺甲基 (formimino) -CH=NH 四氢叶酸的结构 FH4的生成(tetrahydrofolic acid) F FH2 FH4 FH2还原酶 FH2还原酶 NADPH+H+ NADP+ NADPH+H+ NADP+ 5 FH4携带一碳单位的形式 （一碳单位通常是结合在FH4分子的N5、N10位上） N5—CH3—FH4 N5,N10—CH2—FH4 N5,N10=CH—FH4 N10—CHO—FH4 N5—CH=NH—FH4 一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸及色氨酸的分解代谢 丝氨酸 N5, N10—CH2—FH4 甘氨酸 N5, N10—CH2—FH4 组氨酸 N5—CH=NH—FH4 N5, N10=CH—FH4 色氨酸 N10—CHO—FH4 （二）由氨基酸产生的一碳单位可相互转变 一碳单位的互相转变 N10—CHO—FH4 N5, N10=CH—FH4 N5, N10—CH2—FH4 N5—CH3—FH4 N5—CH=NH—FH4 H+ H2O NADPH+H+ NADP+ NADH+H+ NAD+ NH3 色 丝、甘 组 （三）一碳单位的主要功能是参与嘌呤、嘧啶的合成 N10-CHO-FH4与N5,N10=CH-FH4分别为嘌呤合成提供C2与C8，N5,N10-CH2-FH4为胸腺嘧啶核苷酸合成提供甲基。 把氨基酸代谢和核酸代谢联系起来。 甲烯基 三、含硫氨基酸的代谢是相互联系的 胱氨酸 甲硫氨酸 半胱氨酸 含硫氨基酸 （一）甲硫氨酸参与甲基转移 1.甲硫氨酸转甲基作用与甲硫氨酸循环有关 腺苷转移酶 PPi+Pi + 甲硫氨酸 ATP S—腺苷甲硫氨酸(SAM) 甲基转移酶 RH R—CH3 腺苷 SAM S-腺苷同型半胱氨酸 同型半胱氨酸 SAM为体内甲基的直接供体 修饰DNA的结构而控制基因表达 修饰非营养物质而使之失活 合成反应中通过加甲基而生成胆碱、肌酸、肉碱以及肾上腺素等生物活性物质。 S-腺苷甲硫氨酸在甲基转移酶（methyl transferase）催化下，将甲基转移至其他物质使其甲基化。 甲硫氨酸循环(methionine cycle) 甲硫氨酸 S-腺苷同型 半胱氨酸 S-腺苷甲硫氨酸 同型半胱氨酸 FH4 N5