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我国绿色酒店可持续发展研究 　　摘 要：近年来，随着公众、社会、国家逐渐提高对“低碳”、“环保”的认识，社会大众逐渐开始倡导绿色消费，形成“健康”、“环保”为主的消费观，而这为酒店业可持续发展带来新的机遇。研究绿色酒店的可持续发展，能从理论意义上为酒店行业的可持续发展提供支撑；同时，随着中国酒店业发展的逐渐成熟，酒店提供的产品差异化并不明显，大多数酒店都提供类似的产品与服务，使得各酒店之间竞争优势并不突出，绿色酒店的发展能成为一种切实可行的途径--实现酒店产品差异化。不过，绿色酒店在近几年的发展阶段中，大多数并未切实落实于“绿色”的本质中，很大一部分是流于表面，停于口号。本文对绿色酒店的可持续发展进行研究，从绿色酒店涵义入手，提出发展绿色酒店的必要性，以及现阶段我国绿色酒店发展存在问题，从而提出解决方案，意在完善绿色酒店发展模式，为酒店行业的发展模式提供途径，尽力推动绿色酒店发展。 中国论文网 /7/view-7222179.htm 　　关键字：绿色酒店；可持续；发展 　　自20世纪80年代开始，较为发达的一些国家，面对逐渐恶化的全球环境时，其酒店行业开始进行改革，转变酒店经营策略，打造“绿色酒店”新形象，将环境管理纳入企业发展之中，增强酒店整体环保意识，营造“绿色”的酒店氛围，以此提高经济效益，同时获取社会效益，此项改革在当时获得了良好的效果。上世纪90年代，随着中外交流的进一步加深，国外绿色酒店理念逐渐进入中国，我国绿色酒店开始发展。当时进入我国酒店行业的国外管理集团、外资酒店和大型合资酒店，率先在我国一线城市开始开展“绿色”酒店，力求提升酒店整体形象，增强企业效益，实现酒店业的可持续发展。 　　一、绿色酒店的概念 　　（一）绿色酒店的涵义 　　国际上绿色酒店被称为“green hotel”，也称为生态效益型酒店。现阶段并未对绿色酒店进行明确的定义，不过根据国内外大多数学者的研究，绿色酒店可大致归纳为：坚持安全、健康、环保、可持续发展的理念，酒店向消费者提出绿色消费，号召合理利用社会资源、生态资源，倡导生态环境保护；同时，以顾客为核心，提供绿色餐饮、绿色客房的酒店。 　　（二）绿色酒店的基本标准 　　绿色酒店的基本标准为：安全、健康、环保和可持续发展。其中，酒店行业的食品安全、公共安全为绿色酒店的基本特征。健康是酒店发展的基本要求，是指酒店为顾客提供利于健康的产品与服务。绿色酒店倡导保护生态环境，号召合理利用资源，因此环保是绿色酒店发展的必备条件，这要求酒店在发展过程中节能降耗，减少对环境的污染。可持续发展是坚持绿色酒店发展必然带来的效益与收获，真正坚持实施绿色酒店，能最大限度实现酒店的可持续发展。 　　（三）发展绿色酒店的基本原则 　　1.减量化原则 　　减量化原则旨在于减少酒店不必要消耗。前提是在不影响酒店产品、服务质量时，酒店可以降低不必要的消耗，用相对较少的成本投入、原料使用，达到同等的产品、服务标准。实行减量化原则，可以使得成本降低，保证基本经济效益；同时，较少的原料使用，可以减少产生的垃圾，从而达到环境保护的目的。 　　2.再使用原则 　　再使用原则又称为再循环原则。是指在保证酒店设施设备、酒店服务标准不变的情况下，酒店减少向顾客提供一次性产品，将提供的产品更改为多次使用，或可回收、可循环利用。此项原则可明显减少一次性用品使用量、使用范围，减少环境污染，保护生态环境，增强顾客环保意识的同时，降低酒店成本。 　　3.替代原则 　　替代原则是指针对某些较为影响环境的物品，酒店可以使用再生品或无污染的物品进行替代，以达到减少污染，保护环境，节约资源的目的。比如，酒店业刚开始发展时，为了给顾客提供方便，多数酒店会提供塑料袋，方便顾客使用。可是，大多数塑料袋质量较差，且不易降级、污染环境。随着酒店的逐渐发展，坚持“绿色”理念的酒店，会为顾客提供可降解的纸质或使用再生材料制成的印有酒店标志的购物袋，此购物袋相对塑料袋质量更好，可供顾客多次使用，降低污染的同时，方便顾客使得顾客在细节处感受到酒店产品的品质。 　　二、发展绿色酒店的必要性 　　（一）以绿色营销，实现节约性原则 　　绿色酒店的发展，重在进行绿色营销。酒店在实施绿色营销时，将充分利用已有的绿色技术，开发、采用绿色产品，在节约能源，减少环境污染的同时，还能降低酒店成本。例如，绿色酒店在进行客房设计时，会关注客房内灯光的设计方位，每一处的灯光设计都有其对应的功能区域，绝对不会在不必要的地方增加灯光设计，一则可节约成本，二则达到高效利用灯光的目的。还比如，针对连续入住酒店的客人，酒店会在床上用品处放置温馨提示卡，提醒客人，如果需要更换床上用品，请将提示牌放于床上，客房人员会及时进行更换，若未放置于床上则认为顾客将连续使用床上用品，作为鼓