如家酒店成功管理因素解析.ppt

洁净似月，温馨如家 —如家酒店成功管理因素分析 酒店业的神话 由携程网和首旅共同投资组建 5家店面，487间房间 首年度营业额达到2000万人民币 全年客户13万人次 洁净似月，温馨如家 市场选择：缝隙求存 洁净似月，温馨如家 酒店设施：低成本、低费用、低成本 洁净似月，温馨如家 洁净似月，温馨如家 洁净似月，温馨如家 洁净似月，温馨如家 经济型酒店的定义与特点 经济型酒店未来发展趋势预测 连锁经营形式将成为经济型酒店发展的主要模式 连锁经营形式将成为经济型酒店发展的主要模式 酒店对规模效益的追求与个体酒店力量薄弱之间的矛盾使得酒店应该尽可能地扩大经营规模。 The END * 中管网通用业频道 * 纺织082 陈科 李烨 王柏林 2005 2002 公司背景 如家酒店连锁于2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建。公司借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式，为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品，倡导“适度生活，自然自在”的生活理念。 发展迅速，通过特许经营在全国圈地布点 开业店面达到70多家，覆盖全国25个城市 营业额接近2亿 2008 一直保持90%以上的客房平均出租率，对酒店业来说简直就是个神话。 目标发展到200家酒店，24000套客房，在全国30多个经济发达城市布点 携程旅行网 自己建造样板店，则投资过于巨大 为如家作网上的客源主推 强大的预订系统和客户资源 北京首都旅游集团 当时已经发展了四家定位为经济型酒店的“建国客栈” 人才、资源包括观念上都遇到很多障碍 以成本价投入如家 酒店业的神话 “我们双方都看到了市场上有这样一个空白点，但如果我们各自从头做，都起码需要两年的过程。” －－北京首都旅游集团的副总裁梁日新 “所以，如家从第一天就挣钱，这是一个奇迹。”现在是如家酒店连锁公司的首席运营官的梁日新认为，这个奇迹的基础，正是快速、合理的资源整合。 酒店设施 2 市场选择 1 连锁模式 3 员工管理 4 营销手段 5 相关分析 6 一个堆满了大石块的玻璃瓶，看起来似乎已经没有空间，实际上大石块的空隙之间，还可以容纳一堆小石子；随后，在小石子的缝隙里，你还能继续填满细沙；最后，当你以为毫无余地的时候，还能用水一丝丝地渗入其间。 — 季琦 如家快捷酒店 高端星级宾馆 市场有许多空白的领域，如果我们在空白的地方，能以最快的速度发展，与先行者的差距最终会缩小。 — 孙坚 多瞄准高端商务人士以及政要 以星级划分，满足高端商务需求的高档酒店市场拓展空间很窄 国内五星级以下的酒店大多处于亏损状态 尤其是三星级的中档酒店，投入产出比低，客房空置率奇高 旅社、招待所 目标客户：收入层次较低人群 酒店设施和卫生条件差、服务质量难以令人满意 迫于竞争和成本压力，利润提升空间不足 目标客户：中小企业商务人士、休闲及自助游客 核心消费群体已经悄然形成：中层白领等商务人士和自助出行的游客 对交通便捷、价格经济、干净舒适的酒店有很大的需求。 市场选择 1 酒店设施 2 连锁模式 3 员工管理 4 营销手段 5 相关分析 6 经营策略： 满足客人最核心的需求，把好钢用在刀刃上 ，严格控制成本 对于酒店的消费者，核心需求只有一个：舒服的淋浴 + 温馨的床 有所为 抓住重点：床和卫生间 卫生上达到甚至超越传统酒店的卫生条件 保持较早服务，房间增添色彩变化，增加温馨感 酒店设施：低成本、低费用、低成本 经营策略： 满足客人最核心的需求，把好钢用在刀刃上 ，严格控制成本 对于酒店的消费者，核心需求只有一个：舒服的淋浴 + 温馨的床 有所不为 物业多为租赁，选址避开闹市区，租用厂房或普通房屋 剔除星级酒店过多的豪华装饰 舍弃投资巨大、利用率低的商场、康乐中心、游泳池和桑拿 店门不设迎宾人员，改为自助 酒店设施：低成本、低费用、低成本 经营策略： 满足客人最核心的需求，把好钢用在刀刃上 ，严格控制成本 对于酒店的消费者，核心需求只有一个：舒服的淋浴 + 温馨的床 打破星级酒店和旅社床单、枕套都用白色的传统，改用碎花的 淋浴间用推拉，而不是简单的塑料布 毛巾、拖鞋、茶杯等有两种不同的颜色，便于顾客区别 桌上常常摆放几本书，一盏家用台灯 提供免费上网，细节上营造家的温馨 有所多为 只建占地50~100平米的餐厅，提供简单的早餐和快餐，餐厅不对外服务，把更多的空间变为客房。如果周围有餐厅，就省掉。 房间使用分式空调，冬天只用暖气，比中央空调更节能。 节省一次性用品，梳子每房间一把，洗浴产品档次不要求太高。 有所少为 酒店设施：低成本、低费用、低成本 经营策略