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日本－飲食特色與禁忌-study.nksh.tyc.edu.tw
日本－飲食特色與禁忌 何基廷 二.國家或民族:日本 三.飲食特色或文化說明: 當今日本的飲食方式有3種：傳统飯菜（又稱和食）、中國飯菜（又稱中華料理）和西餐（又稱洋食）。早餐他們喜歡喝粥、牛奶，再配上麵包。午餐和晚餐的主食則為米飯。他們喜歡吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、蛋、笋、豆腐和各種新鮮蔬菜。日本人對魚、蝦、蟹、礪、海帶等海味都格外青萊，尤其是生礪肉、生魚片。日本人的飯桌上有兩樣菜是餐餐必備的。一個是泡菜，一個是大醬湯。在用餐中，日本人對筷子的用法很講究，有“忌八筷”之說，忌舔筷、忌移筷、忌插筷、忌掏筷、忌跨筷、忌别筷。在同日本客人進餐時，要用公用筷子给大家夾菜。切忌所筷子垂直插在飯菜中。日本人一般飯前要喝杯清茶。他們十分重視茶道、茶禮。由於茶道的儀式十分繁鎖，精於茶道便被認為是身份、修養的绝好表現。 四.我的感想: 日本是個很重視飲食的國家，他的文化真是令我驚嘆。 一.資料來源 /question/question?qid=1507040306165 五.相關圖片: /search/images?fr=yfpei=UTF-8p=%E8%8C%B6%E9%81%93 * *
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