ch脂类化学重点分析.pptVIP

锚定膜蛋白 内嵌蛋白 糖脂 胆固醇 卵磷脂 生物膜的结构 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925) 三明治式结构模型(H.Davson, J.F.Danielli, 1935) 单位膜模型(J.D.Robertson, 1959) 流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson, 1972) 流动镶嵌模型 根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，在”单位膜”模型的基础上提出”流动镶嵌模型”。强调膜的流动性和膜蛋白分布的不对称性。 要点: 1.不对称： 生物膜的基本结构是脂质双层,呈不对称分布。蛋白质或镶嵌在膜上或结合在膜的表面,膜上的寡糖链总是指向膜的胞外一侧。 2.流动性： 膜上的成分是运动的,随温度变化,脂质双层呈液晶态或凝胶态.膜的相变温度与膜上脂肪酸烃链的长度和饱和程度有关。 膜的功能 1.物质传递作用 2.保护作用。 3.信息传递作用。 细胞膜上有各种受体，能特异的结合激素等 信号分子，一旦与激素结合，就可将信号跨 膜传向细胞内的酶系，产生特定的生理效应 细胞有识别异己的能力，识别作用是发生在细胞表面的现象。 本质是细胞通过细胞膜上特定的膜受体与膜抗原与外来的信号物质特异结合。相同个体内的各组织器官都有相同的相容性抗原，可自相识别