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种葛根:顺藤摸根赚大钱 　　一、千年葛根走出深山，浑身是宝“钱”景广阔 中国论文网 /8/view-7185004.htm 　　葛根属豆科植物，是传统的中药材之一。多长于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘及杂灌丛间。葛根全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药，是我国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健功效。 据李时珍《本草纲目》载：葛根，气味甘、辛、平，无毒。生根捣汁饮、蒸食，干片泡饮，作粉尤妙，止渴，利大小便，解酒，去烦热……《中药大辞典》中也特注：粉葛根，具清热解毒，解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，增加脑和冠状动脉血流，改善脑微循环等作用。临床上用于高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、头痛、头晕、颈项强痛、突发性耳聋、肺炎等疗效显著。长在山里的野生葛，其根部粗大且富含淀粉。将葛根挖取回来，洗净后捣碎，再用清水浸泡，滤去渣子，即可提取葛粉。葛粉是一种营养独特、药食兼优的名贵天然保健食品，其富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有葛根素等黄酮类物质，具有清心明目、解热祛痰等独特疗效。经常食用，能强筋壮骨、美容健身、增强记忆、延年益寿。葛粉的食用方法有多种，生饮：取一小包葛粉放入杯中，用适量的凉开水搅拌均匀后即可食用；熟食：取一小包葛粉，用少量温开水或凉开水调匀后，再冲入95℃以上的热水，搅拌直至呈透明晶莹稠状即可食用；冻食：将用“熟食”冲调方法调制的葛