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江苏省普通高中学业水平测试提纲 必修1 （B）蛋白质的结构与功能 蛋白质的化学结构、基本单位及其 蛋白质????由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸??约20种??结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他都连结在同一个碳原子上。H　　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　　R—C—COOH　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　 NH2??肽键：氨基酸脱水缩合形成，????? 有关计算:?脱水的个数?=?肽键个数?=?氨基酸个数n?–?链数m? ??????????蛋白质分子量?=?氨基酸分子量?╳?氨基酸个数?-?水的个数?╳?18 ?功能：1有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质???2催化作用，即酶 ?????3运输作用，如血红蛋白运输氧气?4调节作用，如胰岛素，生长素 ?5免疫作用，如免疫球蛋白 2、（A）核酸的结构和功能 核酸的化学组成及基本单位 核酸????由C、H、O、N、P元素构成???????基本单位：核苷酸(8种) 结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U 构成DNA的核苷酸：（4种）????构成RNA的核苷酸：（4种）?????? 核酸：只由C、H、O、N、P组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。 种类 英文缩写 基本组成单位 存在场