小麦产业政策论文技术分析.doc

中国小麦产业发展及政策分析 小麦的重要地位 1.1小麦是最重要的口粮之一 小麦是中国三大粮食作物之一，中国2011年小麦播种面积仅次于玉米、水稻，达到了2427万hm2，占中国粮食作物种植面积的21.95%，占中国谷物种植面积的26.67%；小麦总称达到了11740.1万吨，占中国粮食总量的20.56%、占中国谷物总量的22.60%。随着中国经济水平的逐步提高，人们的食品结构也在不断改善, 城乡居民的口粮人均消费量呈现降低趋势，但人们对食物的质量、花色和品种有了更高的要求。小麦的营养价值很高,籽粒中蛋白质含量一般为 11%—14%(高的可达 17%—18% ),高于一般谷类作物，小麦加工品—小麦粉也越来越受到人们喜爱，作为一种生存所必需的粮食作物小麦是国家人民所需要的必需品,用作口粮用品的消费量是刚性的。在当前中国的口粮消费总量中，小麦占到了43%左右。 1.2小麦是最重要的贸易粮之一 在过去的几十年里, 小麦始终是中国最主要的进口贸易粮品种。在绝大多数年份里, 中国小麦进口量基本占到三大粮食品种 ( 小麦、大米和玉米) 进口总量的 2/3 以上,甚至一些年份进口的粮食基本都是小麦。从绝对数量来看, 中国在一些年份进口小麦量非常庞大, 在1980～2005 年的 26 年里, 中国进口小麦量超过 1000万 t 的年份就有 11 年, 1989 年进口小麦最多,