果树栽培技术方案.ppt

内容提要 1.绪论 2. 葡萄的主要种和品种 3. 葡萄的生物学特性 4.葡萄的繁殖方法 5. 葡萄园的建立 6.葡萄的植株管理 7.土、肥、水管理 8.葡萄常见的病虫害及其防治  1.绪论 ?? 葡萄栽培的意义 葡萄是我国栽培历史悠久，适应性强、结果早、产量高、营养丰富、用途广泛、经济价值很高的果树。 葡萄的营养成分 葡萄浆果含有65%～80%左右水分外，约含 15～28%易被人体吸收的糖类（主要有葡萄糖、果糖），还有各种有机酸（约0.5%～1.5%,主要是苹果酸和酒石酸）和矿物质（0.3%～0.5%,钾、钠、钙、镁、硫、铁以及多种微量元素等）以及微量果胶、多种氨基酸等。还含有各种维生素（A、C、B1、B2、B6、PP）葡萄对人体健康很有益处，在医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、 降压、开胃的作用。 （1）各大洲的葡萄栽培面积 　预计2004年各大洲葡萄栽培面积的分布为（图2）：欧洲（包括前苏联的国家）的葡萄栽培面积接近世界葡萄总面积的60%； 亚洲的葡萄面积接近世界总面积的22%； 剩余（19%）部分为其它3个洲的葡萄栽培面积，其中接近12%的面积分布在美洲。 （2）葡萄栽培面积为世界前12位的国家 　在这12个国家中，可以看出土耳其、中国、伊朗都排在世界的前 5位。 (二)我国葡萄栽培概况 2005年，中国葡萄栽培总面积达到407.9千公顷，葡萄产量579.4万吨，葡萄酒产量43.43万吨。根据世界葡萄、葡萄酒组织OIV2004年的统计，中国葡萄栽培面积和产量已占世界第五位，鲜食葡萄已连续五年占世界第一位。 2.葡萄的主要品种 目前，全世界有葡萄品种约8000个，国内的一些单位收集和保存的葡萄品种约800个，新疆有300个(鄯善瓜果研究所现保存的品种有600个品种)。 这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美杂种。 葡萄按用途可以分鲜食葡萄，加工葡萄和鲜食加工兼用葡萄三种。 2. 葡萄的主要品种 葡萄按熟性可以分为 一、鲜食葡萄 （一）早熟品种 1、奥古斯特：欧亚种，引自罗马尼亚。树势较强，种植后第2年株产3-4公斤。果穗大，圆锥形，穗重600-700克。果粒长椭圆形，粒重9-11克，果皮绿黄色至金黄色，着色一致，外观美。果肉硬脆，含可溶性固形物15％，味甜汁多，品质优等。果实成熟期6月下旬至7月下旬。该品种适宜采用大(小)棚栽，水平棚架均宜。 　 京亚 由北京植物园从黑奥林的实生苗中选育，极早熟。系从黑奥林中选出的四倍体早熟葡萄品种，?6月底成熟上市。果穗圆锥形，穗重400～500克，最大达1000克，果粒短椭圆形，平均粒重11.5克，经大果灵处理可达14—16克，大粒达18克。果皮紫黑色，有果粉。果肉甜酸适口，汁多，具草莓香味，含糖量15%—16%，风味优，品质上。该品种属欧美杂交种，抗病性强，丰产性好，耐运输，实属非常优良的又一早熟葡萄品种。 (二)中熟品种 1、无核白鸡心葡萄 无核白鸡心：欧亚种，美国培育，穗重1000克左右，平均粒重6克左右，果粒经赤霉素处埋后可达10克左右，黄绿色，果形椭圆，在沈阳八月中旬成熟，丰产，品质极上，抗性较巨峰差，适宜于有葡萄栽培经验者种植。该品种批发价是巨峰的2－3倍。 2、葡萄品种-克伦生 克伦生: 引自美国的鲜食无核葡萄新品种，果实红色，一般单果重8-10克，果实含糖量20％以上，风味极佳。平均穗重500-1000克，大穗重2600克，抗病、丰产，耐储运，目前该品种不仅能称霸国内市场，在东南亚、俄罗斯、英国、美国等国家也很受欢迎。是一个很有发展前途的优良品种。 3、 超 级 无 核： 超级无核：经处理单果重可达10克以上，最大19.8克，果粒卵圆形，果实着色红至紫红，果粒着生牢固，耐贮运，丰产，抗病，7月中旬成熟，大棚内4月下旬熟。 4、巨峰葡萄 巨峰葡萄是目前主要栽培的鲜食品种之一。该品种果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味