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蛋糕的制作 蛋糕俗称“鸡蛋糕”，是糕点中的一个主要品种。它是定义为：蛋糕是以面粉、白糖、鸡蛋为主要原材料，添加蛋糕油和水，经过高速搅拌，充气膨胀，调和成蛋糕，倒入模具，经过烘烤或蒸制而成的松软的熟食。 蛋糕具有质地松软，富有弹性，营养丰富，味道芳香，入口软绵，容易消化吸收的特点。是老少皆宜的高级食品，一向为广大顾客所喜爱。 于是，我们在消费者中做了关于人们是否了解蛋糕的制作的调查：大多数人是爱吃和愿意去制作，但是对蛋糕制作方法且不清楚的占了百分之八十以上。 接着，就由我们小组中的成员亲自制作蛋糕。通过这次实践，让我们对蛋糕的认识程度，对发展人们对自己兴趣爱好的培养，增强了动手能力。下面是我们在这次过程中制作蛋糕的方法： 本次蛋糕的制作主要材料有：小麦面粉100克，鸡蛋300克，还需要100克白砂糖，20克植物油。 将鸡??的蛋清和蛋黄分离，置于盆中，在蛋黄的盆中加入100克的糖，用筷子快速以顺时针搅拌（最少20分钟）才能使空气进入蛋黄中，成为较为粘稠的蓬软体。 将面粉和鸡蛋清搅拌均匀，如有香精滴入最佳。 将植物油适量涂抹在模具里。 将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具中，放入烤箱或微波炉烘烤即可 这次课题研究，让我们学会了团结，体会到团结的重要性，也让我明白了一个人的力量是渺小的，集体的力量是无穷无尽的。通过这次课题研究，也增进了同学间的感情，并从中体会到劳动的喜悦。本次实践活动，丰富了我们的实践经验，也增长了我们的见识，让我们成长了许多。这次活动也让我明白了“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”的道理。