实用手册--食品公司质量手册_全册2016.docVIP

质 量 手 册 目 录 颁布令．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1 质量负责人任命书．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2 公司治理结构图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 质量方针、质量安全目标及质量目标考核办法．．．．．．．．．．．．．．．．．4 各部门质量安全职责、权限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7 管理人员及主要岗位人员资质要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10 不合格控制程序及纠正措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12 技术工艺控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14 采购管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16 采购文件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17 进货查验、原料验收管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18 生产过程质量管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20 生产过程考核办法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21 米厂生产作业指导书．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22 食品生产加工及运输过程中防止污染、损坏的制度．．．．．．．．．．．．．．．25 产品出厂检验制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27 产品出厂检验记录制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28 原料进厂检验控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29 半成品检验控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30 成品检验控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31 委托检验管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32 检验仪器设备管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33 生产设备、设施管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35 设备清洗维护保养制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37 从业人员培训及健康检查管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38 食品安全风险监测信息收集制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39 食品安全事故处置方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41 不合格品管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43 产品召回管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45 消费者投诉受理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47 贮存运输管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48 厂区环境及车间卫生管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50 颁 布 令 为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公司范围内推行全面质量管理工作。按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《*****生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定、实施本手册，确保本公司产品质量安全。 本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。 公司 食品有限公司文件 质量负责人任命书 为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《大米食品生产许可证审查细则》，确保本公司质量管理体系的建立、维持和改进，现任命 同志为我公司质量负责人，无论其在其他方面职责如何，不能影响其管理职责的独立性，必须履行以下职责，并行使其职权： 1.负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，并持续改进其有效性； 2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以供管理评审和作为质量管理体系改进的基础； 3. 负责提高公司全体员工对满足顾客要求和遵守法律法规要求重要性的认识程度；. 4. 负责管理评审的策划，参加管理评审会议； 5. 负责内部审核的策划和实施工作的管理； 6. 负责监视和测量工作的管理； 7. 负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的形成，并且负责与QS认证有关的外部联络工作。 公司