第3章生药的化学成分分析.ppt

第三章 生药的化学成分 第三章 生药的化学成分 第三章 生药的化学成分 content 第一节 生药的初生代谢和 次生代谢产物 第二节 生药的化学成分 第一节 生药的初生代谢和次生代谢产物 植物为了维持生长、运动、繁殖等生命活动，必须不断地与周围环境进行物质交换，在此过程中所发生的物质合成、转化和分解的化学变化，总称为代谢(metabolism)。 合成生命活动必需物质的代谢过程称为初生代谢(primary metabolism)，所生成的物质有蛋白质类、氨基酸类、糖类、脂肪类、RNA、DNA等，这些产物称为初生代谢产物(primary metabolites)。 利用初生代谢产物产生对植物本身无明显作用的化合物，如：甙类、生物碱类、萜类、内酯类、酚类化合物等，它们称为次生代谢产物(secondary metabolites)，这个代谢过程称次生代谢(secondary metabolism)。 返回 第二节 生药的化学成分 糖类 苷类 醌类 黄酮类 皂苷类 强心苷类 生物碱类 香豆素类 木脂素类 萜类和挥发油 其他类 又称碳水化合物(carbohydrates)，广泛分布于生物体内，为植物光合作用的初生产物。糖类不仅是植物体内的贮藏养料，而且是生物合成其他有机化合物的前体。按照组成糖类成分的糖基个数，可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖三类。 单 糖 类 低聚糖类 多（聚）糖类 糖类成分的鉴别 糖类 返回 ?去氧糖(deoxysugars)：单糖分子的一个 或二个羟基被氢原子替代的糖叫去氧糖。 ?如：D-洋地黄毒糖(D-digitoxose)、 L-夹竹桃糖(L-oleandrose)等。 ?分枝碳链糖 ?如：D芹菜糖(D-apiose)、D-金缕梅 糖(D-hamanelose)、链霉糖(streptose)等。 ?氨基糖(amino sugar)：单糖分子的一个 或几个醇羟基被氨基替代的糖叫氨基糖。 大多存在于地衣、微生物和动物中。 ?如存在于龙虾甲壳中的2-氨基-2-去氧 -D-葡萄糖(又称葡萄糖胺)。常用的庆大霉 素、青霉素、卡那霉素都属于氨基糖甙类。 ?糖醇：单糖分子的醛或酮基还原成 羟基后所得的多元醇称糖醇。 ?如：D-山梨糖（D-sorbitol）等。 ?糖醛酸：单糖分子的伯醇基氧化 成羧基的化合物叫糖醛酸， ?如葡萄糖醛酸(glucuronicacid)、 半乳糖醛酸(galacturonicacid)等。 ?糖的磷酸酯：如α-D-葡萄糖磷酸酯等。 ?环醇类：最多见的是肌醇(inositols)。 ?五碳醛糖(aldopentoses)：L-阿拉伯 糖(l-arabinose)、D-木糖(D-xylose)、 D-核糖(D-ribose)等。 ?甲基五碳醛糖：L-夫糖(L-fucose)、 L-鼠李糖(L-rhamnose)等。 ?六碳醛糖(aldohexoses)：D-葡萄 糖(D-glucose)、D-甘露糖(D-mannose)、 D-半乳糖(D-galactose)等。 ?六碳酮糖(ketohexose)：D-果 糖(D-fructose)、L-山梨糖(L-sorbose)等 ?单糖类(monosaccharides)通式(CH2O)n， 是具有多羟基的醛(醛糖类aldoses)或酮 (酮糖类ketoses)。 ?现已发现的天然单糖有200多种，n=3～8， 而以五碳(戊糖，pentose)、六碳(己糖， hexose)单糖最多见。 ?大多数单糖在生物休内是呈结合状态的， 仅葡萄糖(glucose)和果糖(fructose)等 少数单糖呈游离状态存在。 概述 单糖类 常见的单糖 特殊的单糖 单糖衍生物 返回 ? 低聚糖大多由不同的糖聚合而成，也可 由相同的单糖聚合而成，如麦芽糖、海藻 糖。 ? 低聚糖与单糖类似，为结晶性，部分糖 有甜味。易溶于水，难溶或不溶于有机溶 剂。 ? 易被酶或酸水解成单糖而具旋光性。 ? 当分子中有游离醛基或酮基时，具有还原 性。如麦芽糖、乳糖； ? 当分子中没有游离醛基或酮基时，不具 有还原性。如蔗糖、龙胆三糖。 ?低聚糖类(oligosaccharides)由2～9个 单糖分子聚合而成。目前仅发现由2～5 （如龙胆三糖、甘露三糖）、四糖（如水 苏糖）、五糖（如毛蕊糖）等。 ?在植物体内分布最广又呈游离状态的 低聚糖是蔗糖。 概述 低聚糖类 理化性质 植物中常见的低聚糖 返回 ? 多（聚）糖类(polysaccharides)由10个 以上单糖分子聚合而成，通常由几百甚至 几千个单糖分子组成。 ?由一种单糖组成的多糖，称为均多 糖(homosaccharide)。 ?由二种以上不同的单糖组成的多糖，称 杂多糖(heterosacchar