第八章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢分析.pptVIP

蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 蛋白质的酶促降解 肽酶的种类和专一性 蛋白酶的种类和专一性 消化道内几种蛋白酶的专一性 氨基酸的分解与转化 氨基酸的脱氨基作用 氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基作用 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 非氧化脱氨基作用（自学） 氨基酸的脱羧基作用 氨基酸脱羧酶的专一性很高，除个别脱羧酶外，一种氨基酸脱羧酶一般只对一种氨基酸起脱羧作用。氨基酸脱羧后形成的胺类中有一些是组成某些维生素或激素的成分，有一些具有特殊的生理作用，例如脑组织中游离的γ-氨基丁酸就是谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化脱羧的产物，它对中枢神经系统的传导有抑制作用。 天冬氨酸脱羧酶促使天冬氨酸脱羧形成β-丙氨酸，它是维生素泛酸的组成成分。 如果体内生成大量胺类，能引起神经或心血管等系统的功能紊乱，但体内的胺氧化酶能将胺类氧化成醛，继而醛氧化成脂肪酸，再分解成二氧化碳和水。 氨基酸分解产物的转化 氨的代谢转变 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 谷氨酸的重新生成 谷氨酰胺的生成和利用 尿 素 的 生 成 鸟氨酸循环 氨基酸碳骨架的代谢途径 在体内，a-酮酸可以转变成糖及脂类。实验发现，用各种不同的氨基酸饲养人工造成糖尿病的犬时，大多数氨基酸可使尿中排出的葡萄糖增加，少数几种则可使葡萄糖及酮体排出同时增加，而亮氨酸和赖氨