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茶叶与一般植物成分元素含量比较（共33种） 类别 元素名称 一般含量 茶叶中含量 主要成分元素对植物的主要功能 茶 中 的 大 量 元 素 6碳 10.5% 10.5% 体内有机物骨架原子的基本构成单位 1氧★ 10.0% 9.0% 所有有机物和水分子的基本单位 8氧★ 76.0% 71.0% 有氧呼吸作用中的电子受体；绝大部份有机物的主要组成单位 7氮 1-3% 3.5-5.5% 蛋白质.核酸.叶绿素.生特碱.氨基酸.辅酶.辅基的关键元素 19钾 0.3-6.0% 1.6-2.5% 影响细胞腊渗透和离子平衡;生理运动有重要作用 20钙 0.1-3.5% 0.2-0.8% 细胞壁的重要结构物;酶的辅助因素;控制细胞渗透性 15磷 0.05-1.0% 0.4-0.9% 能量转化的重要因素;生物物质合成转化中起重要磷酸化作用;辅酶的重要成分 12镁 0.05-0.7% 0.2-0.5% 叶绿素的构成物；许多辅酶的活化剂 16硫 0.05-1.5% 0.06-0.2% 某些氨基酸的组成,存在于蛋白质中,辅酸A的成份 13铝 微量 0.02-0.15% 茶叶中含量特多,有调节酸度作用 26铁 10-1500ppm 0.05-0.2% 茶叶中含量较多；叶绿素合成过程中起作用，细胞色素等化合物构成物 茶 中 的 微 量 元 素 17氯 100-300