糖的化学分析报告.pptVIP

* * 壳聚糖是几丁质脱乙酰化的产物 * 透明质酸是一种多功能基质，透明质酸（玻尿酸）HA广泛分布于人体各部位。其中皮肤也含有大量的透明质酸。人类皮肤成熟和老化过程也随着透明质酸的含量和新陈代谢而变化，它可以改善皮肤营养代谢，使皮肤柔嫩、光滑、去皱、增加弹性、防止衰老，在保湿的同时又是良好的透皮吸收促进剂。 * 生物化学 第一章 糖的化学 * 糖苷键的形成 糖可以与醇或胺形成糖苷。 糖环中的半缩醛可以与醇反应生成缩醛，形成的C-O苷键称为O-糖苷键。 糖环中的半缩醛也可以与胺中的氮原子反应成苷，称为N-糖苷键。N-糖苷键存在于糖蛋白和核苷中。 单糖可以通过O-糖苷键相互连接形成寡糖和多糖。 * 生物化学 第一章 糖的化学 * 糖蛋白和核苷中的糖苷键 * 生物化学 第一章 糖的化学 * 二糖 寡糖 多糖 同多糖 Starch（淀粉） Glycogen（糖原） Cellulose（纤维素） Chitin（几丁质） 杂多糖 Glycoaminoglycan（糖胺聚糖） 6 二糖、寡糖和多糖 * 生物化学 第一章 糖的化学 * 二糖(Disaccharides) 二糖由两个单糖通过糖苷键连接而成。 蔗糖(Sucrose)、乳糖( lactose )和麦芽糖(maltose)是自然界最为丰富的二糖。 * 生物化学 第一章 糖的化学 * * 生物化学 第一章 糖的化