糖类的结构和功能分析报告.ppt

三、寡糖和多糖 2、多糖 （3）纤维素 存在：植物细胞壁或支撑组织，是地球上最丰富的有机物。 结构：以β-D-葡萄糖为基本单元。以β-1，4糖苷键相连， 形成线性结构。纤维素微晶间氢键很多，故结构牢固。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 生物化学 杨 晶 生命科学与技术学院 北京化工大学科技大厦西配楼613室 010yangj@mail.buct.edu.cn 2、生物化学的涵义： 生物化学是 研究生命现象化学本质的科学。 它主要是利用化学的理论和方法研究生命现象。 3、生物化学的研究对象和目的 研究生物体内的化学分子构成，分子结构、性质、功能 及其在体内代谢过程。 l? 研究范围：1. 生物体由那些物质组成？其结构、性质和功能如何？2. 这些物质在生命体内发生什么变化？怎样变化的？ 变化过程中能量是怎样转变的？——物质在体内怎 样进行物质代谢和能量代谢。3. 物质的结构，代谢和生物功能及生命现象（生长、 繁殖、遗传、运动等）之间的关系。l? 目的：不仅要了解上述现象，而且要利用已经了解 的知识去改造自然。 糖类的结构及功能 一、糖的定义、分类及功能 糖是多