食品微生物(细菌形态的观察和显微镜的使用)摘要.pptVIP

* 3 油镜的操作方法 2 酵母菌细胞数及细胞大小的测定 5 普通光学显微镜的构造 1 4 酵母菌的形态鉴别 细菌的简单染色和革兰氏染色 了解 掌 握 熟悉 教学内容及要求 一 普通光学显微镜的构造 普通光学显微镜 机械部分 照明部分 光学部分 镜座 镜柱 镜臂 镜筒物镜转换器 镜台 调节器 反光镜 激光器 聚光镜 光圈 物镜 目镜 第一节 普通光学显微镜的使用技术 二、油镜的使用 先加一滴柏木油于标本上，从侧面看着油镜头，小心地转动粗调节扭使油镜下降，浸到镜面几乎与玻片接触 ，但不要碰到玻片 然后一面将眼转移至目镜处观察，一面向上徐徐转动粗调节扭，直到视野中出现模糊的物象，再用微调节扭调节到找到物象为止。千万不可用强力将镜头下压，这样容易压碎玻片和损坏镜头如果光线比较暗时，移动反光镜以调节光线。 使用后的处理 观察结束，应先将镜筒升高，聚光器下降，再取下切片，然后转动物镜转换器，使物镜与通光孔错开，做好清洁工作。清洁完毕，再下降镜筒，使两个物镜位于载物台上通光孔的两侧，呈“八”字形，将反光镜转至与载物台垂直，罩上防尘罩，仍用右手握住镜臂，左手平托住镜座，按号放回镜箱中。 一、细菌的简单染色 细菌形态微小，肉眼不能直接看到，必须借助显微镜（普通光学显微镜、电子显微镜）放大后才能观察。细菌体小半透明，经染色后才