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滬揚閣餐廳 校友用餐享VIP優惠 （記者吳佳憲／台北報導）隱身於北市衡陽路上的滬揚閣餐廳，以低調奢華的裝潢，以及口感雅緻的上海料理著稱。由於鄰近博愛路首長特區，是國內政商名流最愛光顧、媒體曝光率最高的餐館之一。其實滬揚閣還是校友黃克忠醫師（二十五屆）所開設的，成立的初衷很單純，「純粹只是愛吃而己。」黃克忠醫師表示，他從以前就「很會吃、很愛吃、很能吃、很敢吃！」就讀北醫時，常常為了趕往知名的餐廳、小吃攤品嚐美食，換搭好幾班不同的公車，因此錯過上課時間，還樂此不疲，「如今畢業快二十年了，經濟上有了一些基礎，總算能一圓開餐廳的夢想。」黃醫師說，由於他用餐的經驗「很怕吵鬧」，餐廳的裝潢風格也儘量走「低調」、「奢華」的風格，設計上結合老上海復古情懷，以及後現代極簡風格，並大量設置包廂，務求帶給消費者寧靜私密的用餐感受。黃克忠醫師特別推薦滬揚閣的招牌名點︰「蝦仁煎兩面黃」、「干貝絲瓜湯包」，以及「蘿蔔絲酥餅」等，「『兩面黃』是上海菜特有的料理方式，乃是將麵條煎焦，再淋上熱騰騰的湯汁，搭配爽脆的蝦仁一同入口，吃起來非常夠味，」黃克忠醫師解釋，「『干貝絲瓜湯包』的創意來源，是藉由絲瓜將干貝的鮮味封住，大口咬下以後，嘴裡都是干貝的鮮甜汁液，極為過癮。另外，『蘿蔔絲酥餅』則是點心師傅純手工製作的，一層層入口即化的外皮，搭配香辣的蘿蔔絲，簡單實惠，吃起來非常開胃。」如果醫師們與三五好友前來小酌，黃克忠醫