脂溶性维生素解析.ppt

鸡缺乏维生素A引起神经障碍 脂溶性维生素 制作并授课：景新红 单位：确山职教中心养殖专业组 学习目标 1.理解脂溶性维生素（A、D、E、K）的性质、来源； 2.掌握脂溶性维生素的营养作用与缺乏症。 自学指导（一） 请同学们用2分钟时间快速阅读P25~26 1.维生素A，并思考以下问题： 1.维生素A 有何性质？来源于哪？ 2.维生素A 有何营养作用？ 3.维生素A 的缺乏症有哪些？ 1.维生素A的性质和来源 （1）性质： 耐热和碱，易被氧化， 脂肪酸败时易被破坏 （2）来源： 动物体 植物体 维生素A原（胡萝卜素） 2.维生素A的营养作用 （1）保护畜禽黏膜上皮组织的健康，抵抗疾病的侵袭 （2）维持畜禽在弱光下的视力，防止夜盲症的发生 （3）促进畜禽的生长 （4）维持畜禽正常的繁殖力 （5）维护畜禽正常的神经功能 3.维生素A的缺乏症 （1）上皮组织细胞角质化 眼部——失明、干眼病 呼吸道、消化道——黏膜萎缩角化、 肺炎、下痢 泌尿、生殖道——结石、流产、 胎儿畸形等 维生素A缺乏，引起鸡消化道黏膜增生，角质化，有白色结节 3.维生素A的缺乏症 （2）夜盲症 在弱光下看不清物体，失去视力 （3）生长受阻 肌肉、内脏萎缩、生长停滞 （4）繁殖力下降 母畜性周期异常，公畜性欲降低 （5）神经功能失常 神经功能障碍、运动失调 缺乏维生素A，小猪生长停滞，俗称僵猪 鸡缺乏维生素A引起神经障碍 自学指导（二） 请同学们用2分钟时间快速阅读P27 2.维生素D，并思考以下问题： 1.维生素D有哪两种活性形式？它有何性质？来源于哪？ 2.维生素D的营养作用是什么？ 3.维生素D的缺乏症有哪些？ 1.维生素D的形式、性质及来源 （1）两种活性形式 维生素 D2（麦角钙固醇） 维生素 D3（胆钙化醇） （2）性质： 稳定，耐热，不易被酸碱氧化 脂肪酸败时易被破坏 （3）来源： 动物性饲料含有较多维生素 D3 2.维生素D的营养作用 （1）促进钙、磷在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收，提高血液中钙和磷的水平； （2）促进钙和磷在骨骼中的沉积，加快骨的钙化； （3）调节钙、磷比例。 3.维生素D的缺乏症 （1）食欲减退，生长缓慢 （2）产蛋鸡下薄壳蛋，产量下降 （3）幼年——佝偻病 成年——骨质疏松症 幼年动物缺乏维生素D，患佝偻病 缺维生素D引起成年动物骨质疏松 自学指导（三） 请同学们用2分钟时间快速阅读P27~28 3.维生素E，并思考以下问题： 1.维生素E有何性质？又称为什么？ 2.维生素E的营养作用是什么？ 3.维生素E的缺乏症有哪些？ 1.维生素E的性质 （1）性质： 易被氧化 脂肪酸败时易被破坏 （2）维生素E又称 生育酚 2.维生素E的营养作用 （1）抗氧化作用。 （2）在体内作为生化反应的催化剂，与硒协同维持生物膜的功能，促进合成前列腺素。 （3）增加机体的免疫反应，提高动物的抗病力。 3.维生素E的缺乏症 1.肌营养不良 —— 白肌病 2.肝细胞坏死 3.繁殖功能降低 4.血管神经病变——雏鸡脑软化、渗出性素质症 雏鸭患白肌病 维生素E缺乏引起的肝细胞坏死症 鸡缺乏维生素E引起的渗出性素质症 鸡缺乏维生素E引起的脑软化症 自学指导（四） 请同学们用1分钟时间快速阅读P28~29 4.维生素K，并思考以下问题： 1.维生素K有哪两种活性形式？它有何性质？ 2.理解维生素K的营养作用及缺乏症。 2.维生素K的营养作用及缺乏症 （1）营养作用： 促进肝脏合成凝血酶原，参与凝血过程，加速血液凝固。 （2）缺乏症： 凝血时