姚辰斓小组食品节.ppt.pptVIP

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  • 2016-11-23 发布于天津
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姚辰斓小组食品节.ppt

七(6)班 姚辰斓小组 TIPS: 1、紫薯在超市、菜市场都可以买到。如果没有买到紫薯,可以用普通红薯替代,只是成品就没有这般喜人的紫色了。 2、藕粉在一般超市都有。买的时候要选择原味的,不含糖的藕粉。 3、粘米粉是大米磨成的粉,又叫籼米粉或大米粉。与糯米粉不同,粘米粉没有糯性,如果用糯米粉,成品口感会太软糯。做冰皮月饼时,粘米粉也是不可或缺的一种配料哦。 4、这款凉糕,如果直接蒸,内部比较难蒸透,所以用分三次蒸的方式蒸熟。 5、凉糕刚蒸好的时候非常粘,需要冷藏过后才可以切。切的时候如果仍粘刀,可将刀蘸上一些冷开水再切,就不粘了。 6、做好的凉糕需冷藏保存,并最好在1天之内食用完毕。 谢谢观看! 食品节的那些事 目 录 小组分工 食品介绍与做法 制作花絮 小结 小组分工 姚辰斓:组长、制作寿司、准备材料、通讯稿、小结 石辰:制作饭团、销售、PPT制作 尤翊:制作紫薯凉糕、销售 王子依:制作培根芝士卷、准备材料 徐重威:制作奶茶、苹果炼乳 姜欣柔:记录、收银、摄影 食品介绍与做法 材料:紫薯(去皮后)150克,藕粉75克,粘米粉50克,小麦淀粉(或玉米淀粉)25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克,椰蓉适量(表面装饰用) 简介:不需要用到烤箱,制作也较为简单。且有紫薯、薄荷作为点缀装饰。在色彩上,这款甜品十分吸引人;在味觉上,也令人感到清凉可口。 (招牌推荐

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