1桃树栽培.ppt

大 纲 一、桃树栽培的意义及栽培概况 二、桃树主要种类及栽培品种的选择 三、桃树的生物学特性 四、桃树栽培的技术特点 五、桃树早衰的成因及科学控制 学习要求 掌握学习果树的各个种类或品种的学习方法 一、桃树栽培的意义及栽培概况 （一）桃树栽培概况 （二）桃树栽培意义 （三）现状及发展趋势 （一）桃树栽培概况 桃属于蔷薇科(rosaceae)桃亚属(amygdalus)，原产于我国西北地区，已有4000多年的栽培历史，是我国最古老的果树之一。 我国除黑龙江省外，其他各省、市、自治区都有桃树栽培，主要经济栽培地区在华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷县，天津蓟县，山东肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州。 （二）桃树栽培意义 1.营养丰富，增进健康。 2.栽培容易，适应性强。 3.调节市场，周年供应。 4.经济价值高，增加果农收益。 1.营养丰富，增进健康 果实细腻、口感好， 容易消化，适合各种年龄层的人食用，更适宜老年人、妇女、 幼儿及体弱病人。 桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。 每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B1??0.01--0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。 营养学家在分析比较后， 确定桃子每百克可食部分中磷、钾、核黄素、尼克酸、抗坏血酸的含量比苹果、梨、 葡萄都高。蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。 铁的含量更丰富，比苹果多三倍，比梨多五倍。因此， 在国际果品市场，被称为“果中皇后”。 医疗保健价值高，桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。 桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。 吉祥水果之一。 “桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。” 杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。 同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。 鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。 2.栽培容易，适应性强 桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。 3.调节市场，周年供应 应时鲜果 周年上市 特早熟—5月下旬 早熟—6月中下旬 中熟品种—7月份成熟（白凤、朝晖、阳山蜜露） 晚熟品种—8月中下旬成熟 特晚熟—9月上旬成熟 保护地栽培提早2-3月中旬，延迟11-12月，再加上中短期贮藏，可达到周年供应的目的。 4.经济价值高，增加果农收益 桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45％，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。 和栽培苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济效益，因此特别受到栽培者的青睐。桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的1～2倍，经济效益极为可观。今后随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，贮运设备及技术的改进，桃果品的售价及经济效益会逐年上升。 55元/12只/箱/ 每只桃子3.5两-7两之间 120元/12只/箱/每只桃子7两以上,8两以下  170元/12只/箱/每只桃子8两以上 无锡阳山镇，面积13000亩，投产9000亩，总产量15500吨，产值10030万元 （三）现状及发展趋势 据农业部信息中心统计2006年我国鲜食桃总量900万吨，而2007年达到了1600万吨，居世界第一位，占世界鲜桃总产的36%，出口却不到世界总出口量的0.6%，基本是内销。 原因： 一、我国桃属一家一户分散经营，管理粗放，品质中下，且产后储藏、运输等设施不配套，药物残留严重，出口受严格限制； 二、季节布局不合理，集中在早、中熟品种上，很容易造成季节烂市。 2007年，我国鲜食商品桃价格严重下滑，普遍从2006年的1.6—3元/公斤降到0.6—1.2元/公斤。 目前鲜食桃在我国已超