天然药物化学皂苷详解.pptVIP

学习目标 通过学习皂苷的基本概念、结构分类、理化性质、提取与分离的有关知识，为后续章节的学习奠定基础。 本章内容： 概述 结构类型 理化性质 提取与分离 概 述 ★一、定义 皂苷是一类结构复杂、性质特殊的苷类化合物, 因其水溶液振摇后产生大量、似肥皂样的持久泡沫，故名皂苷。 二、分布 主要分布在桔梗科、薯蓣科、远志科、五加科、百合科、豆科、玄参科等植物中。 主要中药有桔梗、远志、人参、三七、绞股蓝、甘草、柴胡、商陆等。 柴胡皂苷能抑制中枢神经系统，有明显的抗炎作用，并能减低血浆中胆固醇和甘油三酯的水平。 ★第二节 结构与分类 按苷元结构分为 1、甾体皂苷：具有27个C的螺旋甾烷或异螺旋甾烷结构； 2、三萜皂苷：具有30个C组成，由6个异戊二烯单位。 一、甾体皂苷 由甾体皂苷元与糖组成，苷元具有27个碳，其基本碳架称为螺旋甾烷及其异构体异螺旋甾烷。 （一）甾体皂苷元的结构特点 1、分子中含有A、B、C、D、E、F六个环，A、B、C、D环为甾体母核；C17位上侧链和C16骈合为五元含氧环（呋喃环E），E环上又以螺缩酮形式连接六元含氧环（吡喃环F），共同组成螺旋甾烷结构。 2、 C10、C13、C20和C25位都有一个甲基， 3、分子中有多个羟基，大多数在C3位上有羟基，多与