Chapter 02 Physiology of Bacteria.pptVIP

Higher Education Press Higher Education Press 第2章 细菌的生理 Physiology of Bacteria 1.0 teaching hr 目的要求： 1. 掌握细菌生长繁殖所需的基本条件与方式 2. 熟悉细菌分解代谢产物及相关生化反应，掌握与医学有关的细菌合成代谢产物的种类和意义。 3. 熟悉细菌生长曲线的分期及医学意义 4. 掌握培养基的定义和分类及细菌在培养基中的生长状况 5. 了解人工培养细菌在医学中的用途 6. 了解细菌的分类及细菌的命名法，熟悉标准菌株的概念。 7.了解细菌的能量代谢。 第一节 细菌的生长繁殖 一、细菌的理化性状 (一)、细菌的化学组成 细菌细胞中含有多种化学元素：碳、氢、氧、氮、硫、磷、镁、钾和铁等。 (二)、细菌的物理性状 1. 半透明体，比浊法可以粗略地估计细菌的数量； 2. 细菌表面积相对较大； 3. 菌体内渗透压较高。 二、细菌的营养物质 水：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与 代谢均需有水才能进行。 氮源：来源于氨基酸、蛋白质等，合成菌体 成分。 碳源：来源于糖类，提供能量。 无机盐：钾、钠、钙、镁、磷、硫等。 生长因子：生长必需但自身不能合成的物质， 如维生素、氨基酸等。 三、 细菌生长繁殖 (一)、细菌生长繁殖的条件 1.营养物质 水,碳源,氮源,无机盐, 生长因子 2. 氢离子浓度（pH）大多数病原菌最适pH为 7.2～7.6。 3. 温度 病原菌最适生长温度是 37℃。 4. 气体 指氧气或二氧化碳。 根据细菌对氧气的需要，可将细菌分为3种类型。 （1）专性需氧菌（obligate aerobe） （2）兼性厌氧菌（facultative anaerobe） （3）专性厌氧菌（obligate anaerobe）　 专性厌氧菌在有氧的条件下不能生长，是由于： ① 缺乏氧化还原电势较高的酶，不能获得足够能量，也就不能生长繁殖； ② 缺乏超氧化物歧化酶和过氧化氢酶（触酶），因此不能清除有毒氧基团的损害 。 (二)、细菌生长繁殖的方式，速度 1.细菌的繁殖方式 细菌的生长包括细菌个体形态的改变和数量的增长。在适宜的条件下，细菌以简单的二分裂法（binary fission）繁殖。 中介体介导G+菌分裂 2.细菌的繁殖速度 细菌每分裂一次称为一代，所需时间称为代时。大多数细菌每分裂一次仅需20～30 min；少数细菌繁殖较慢，如结核分枝杆菌约18～24 h。 3.细菌的繁殖规律 将一定量的细菌接种至适宜的定量液体培养基中，在适宜的条件培养，每隔一定时间取样，测算菌数，以时间为横坐标，菌数的对数为纵坐标进行作图，即可观察到细菌的群体生长规律，即细菌的生长曲线（growth curve）。 细菌生长曲线可分为四期：迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。 基本不用于研究 产生外毒素、抗生素及芽胞 形态、染色典型，药物敏感及保存菌种 培养初期 适用范围 活性降低，衰老 活性稳定 活性高而稳定 非常活跃 细胞代谢 死亡速率增加 速率降低 最大速率 迟缓 生长速率 逐步减少 维持平衡 对数增长 恒定，增加很少 活菌数量 after 24h 24 h 8～1 8 h 1～4 h 维持时间 衰亡期 稳定期 对数期 迟缓期 生长时期 细菌生长曲线各期的特点 第二节 细菌的人工培养 一、培养基 培养基（culture medium）指由人工方法配制的，将细菌所需要的各种营养物质合理地配制成为细菌生长繁殖的基质。 1. 按物理性状不同分为： （1）液体培养基 （2）固体培养基 （3）半固体培养 2. 按营养组成和用途不同分为： （1）基础培养基 （2）增菌培养基 （3）选择培养基 （4）鉴别培养基 （5）厌氧培养基 二、细菌在培养基中的生长现象 固体琼脂平板 半固体培养基 液体培养基 三、细菌人工培养的意义 在医学中的应用 1.感染性疾病的病原学诊断 2.细菌学的研究 3.生物制品的制备 在工农业生产中的应用 在基因工程中的应用 第三节 细菌的代谢产物及意义 一、细菌的分解代谢产物及其意义 通过生化试验的方法检测细菌对各种基质的代谢作用及其代谢产物，借以区别和鉴定细菌的种类。与此有关的试验称为细菌的生化反应。 常见的细菌生化反应试验： 1. 糖发酵试验 2. 甲基红试验 3. 硫化氢试验 4. V-P试验 5. 吲哚试验 6. 枸橼酸盐利用试验 二、细菌的合成代谢产物及其意义 1. 热原质 pyrogen: 多由G-细菌合成的