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北京市场走访报告 2011年2月12日，对北京牛街清真超市、美廉美超市系统、家乐福系统、易买得超市进行走访，对终端情况进行了解，具体情况如下： 一、美廉美系统 领鲜产品： 汤圆黑芝麻一个单品，零售价8.5元/袋。 骨汤系列水饺四个单品，零售价25.6元/袋，其中荠菜牛肉批号201011212601，带有伊利商标。 肉串产品三个单品500克香辣串、不辣串，零售价29.3元/袋，250克原味串，零售价15.5元/袋。肉串系类都带有小羊头标志。 其它产品： 金路易：（京都巧娘）汤圆400克，传统口味，零售价2.99元/袋。 思 念：简装汤圆400克，传统口味，零售价4.99元/袋。思念简装500克，零售价5.8元/袋。 三 喜：汤圆400克，传统口味，零售价2.99元/袋。 湾 仔：汤圆538克，零售价15.8元/袋。 二、牛街清真超市 领鲜产品: 汤圆产品（黑芝麻、黑糯米、花生、豆沙），特价6.99元/袋。 骨汤系列水饺四个单品，原价25.6元/袋，特价19.9元/袋。其中荠菜、冬菇、香葱均为2010年11月份生产，带有伊利商标。 肉串五个单品500克香辣串、不辣串，零售价29.3元/袋，250克原味串、清香串、不辣串零售价15.5元/袋。肉串系类都带有小羊头标志。 新品鲜满天下系类水饺，四个单品，大虾、纯羊后零售价33.6元/袋。沙葱、玉米零售价31.9元/袋。 精装水饺六个单品，400克羊芹、羊白零售价9.8元/袋。精装450克羊肉胡萝卜零售价11.6元/袋，450克牛肉胡萝卜零售价10.8元/袋。1000克羊肉胡萝卜、羊肉韭菜零售价23.60元/袋。 馄饨系列两个单品，羊肉馄饨、牛肉馄饨零售价7.2元/袋。 其它产品： 悦牛水饺系列：720克清真牛羊肉类，零售价26.5元/袋。 天方汤圆系类：400克传统口味，零售价4.8元/袋。 耳朵眼汤圆系列：88克传统口味，零售2.9元/袋。 三、家乐福超市（草桥店） 领鲜产品： 无 其它产品： 思念玉汤圆系列320克，零售价13.6元/袋。 思念大果仁汤圆系列454克，零售价9.9元/袋。 龙凤汤圆200克精装，零售价7.5元/袋。 湾仔汤圆系类646克，零售价19.8元/袋，538克零售价15.5元/袋，200克零售价8.2元/袋。538克栗蓉零售价20.3元/袋。 湾仔芹菜开洋大馄饨600克，零售价28.1元/袋。 三全果然爱汤圆系列320克，零售价15.5元/袋。润汤圆320克，8.9元/袋。肉馅汤圆320克，零售价12.5元/袋。（蓝莓、黄桃、菠萝、草莓） 思念800克灌汤水饺，零售9.8元/袋。 龙凤500克简装水饺，零售5.8元/袋。 三全702克状元水饺，零售15.8元/袋。 三全800克东北水饺，零售15.9元/袋。 四、易买得超市 无我公司产品，其他厂家产品基本雷同。该超市2011年以前有我公司产品在店内销售，由于前期操作中，该超市销售状况不良，货损严重，维护困难，客户2011年合同没有签订，所以放弃了合作。 此超市是客户单独花费用操作，公司没有进行过进店投入。 通过卖场的的走访，了解到如下一些信息，在牛街清真超市观察了解进一个小时时间内，我公司汤圆产品新旧包装同时存在，在上货后，端头大部分老包装汤圆产品都被消费者购买走，新包装汤圆产品在端头堆积，销售状况差于老包装产品。 针对上述问题经过同促销人员了解有如下问题： 汤圆新包装过大，并且在终端经消费者挑选，包装显得陈旧。 汤圆包装上的口味不清晰不易辨认，包装上的清真标识不清楚，新领鲜标也不是很突出。 汤圆产品无透明视窗，消费者看不到实物。 汤圆新包装上无新疆厂址，建议加上。（因为新疆厂址上有伊利字样） 公司产品淘汰后，北京市场已经无牛肉类产品，建议增加。 老品羊肉丸水饺淘汰后，鲜满天下水饺大虾、纯羊肉销售相对较快，其他两种次之。 建议增加产品。 在对几个卖场走访中，在元宵节前期，各厂家精力都侧重于汤圆销售。各厂家汤圆礼盒琳琅满目。卖场也有自己的礼盒进行包装出售。从设计到质量都非常不错，并且有很大一部分消费群体。 市场信息提供： 在走访市场中，发现有山西佰和园食品生产的莜面鱼儿（圪团）、捻窝窝包装类速冻产品，规格220，售价3.9元，无料包。此产品比较有地方特色。建议技术部参考。 2月13日上午拜访北京蒙利百家客户，客户反映问题汇总如下：1、操作现代渠道每年合同等运营费用不断增长，经营压力越来越大。2、北京市场重点销售大包装产品，包括其他速冻类厂家，在北京市场都主打大包装产品，但我公司大包装产品淘汰的越来越少。客户建议不要淘汰现有大包装产品，同时保留现有素馅产品，因为在同类厂家中只有我公司拥有一款素馅水饺。 3、北京市场已经进店产品的淘汰，不仅牺牲了现有进店资源，造成销售损失，同时新单品进店费用过大，难以支撑，还