植物纤维形态与化学2讲义.pptVIP

半纤维素 Wood Chemistry 化学工程学院纤维资源化学与利用研究室 Laboratory of Biomass Chemistry and Utilization Nanjing Forestry University 第五章 5.4 半纤维素的化学性质 半纤维素的化学性质取决于： 半纤维素本身的化学结构——糖基组成、连接方式、官能团 超分子结构——基本上为无定形的 半纤维素的分布情况： 微纤丝外围，与木质素一起填充在微纤丝之间 5.4.1 半纤维素在酸性条件下的性质 酸性条件下发生酸性水解。但构成的糖基不同、构型不同、连接方式不同，都会引起水解性能的差异。 糖基 戊糖基（吡喃型、呋喃型） 己糖基（吡喃型、呋喃型） 键型 ?-苷键 ?-苷键 1、各种糖苷键的酸性水解性质 己糖苷比戊糖苷难水解 己糖 半乳糖 甘露糖 葡萄糖 戊糖 阿拉伯糖 木糖 吡喃型糖苷比相应的呋喃型糖苷难水解 吡喃型糖苷 椅式构象，稳定 呋喃型糖苷 半椅式构象，不稳定 ?-糖苷比相应的?-糖苷难水解 酸性糖苷比相应的非酸性糖苷难水解 诱导效应 使苷键O上电子云密度下降，H+不易上去 空间效应 –COOH阻碍了椅式与半椅式的互变 4-O-甲基葡萄糖醛酸基不易水解，同时对附近的苷键有影响，使其不易水解。水解结果常得到二糖、三糖、四糖醛酸等碎片。 2、各类半纤