活鲜蟹虾.pptVIP

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  • 2016-06-06 发布于安徽
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活鲜蟹虾.ppt

生鲜部水产课活鲜组之活鲜蟹虾 白蟹(梭子蟹) 三眼蟹 石蟹 毛蟹 青蟹 兰花蟹 对虾 白虾 海虾 河虾 龙虾 基围虾 罗氏虾 鲎 虾蛄 白蟹(梭子蟹) 梭子蟹,俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘 白蟹:128.00元/KG 红膏白蟹:258.00元/KG 三眼蟹 体横长菱形,为典型的梭子蟹形状。背壳宽15厘米,略比同科的梭子蟹小。壳的下方有3眼斑点,壳体灰绿色 三眼蟹:166.00元/KG 石蟹 头胸甲隆起,表面密布绒毛,前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒;头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊;额具6齿,居中4齿大小相近,前缘钝;前侧缘具6齿,第一齿末端平钝,第二至四齿大小相近,末端尖锐,末齿刺形;后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮,不等称 ,腕节和掌节表面具扁平颗粒;掌节背面具5棘,内外侧面的颗粒排成纵列。 体色:头胸甲棕色布有红色斑驳,螯脚大致为鲜红色 石蟹:56.00元/KG 毛蟹(大闸

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