食品营养与卫生学教案（一）.docVIP

应用化学与生物技术学院 实训项目教学设计 项目名称 分析天平的使用 项目编号 2 隶属课程 分析化学 教学目的 1、了解分析天平的原理和结构； 2、熟悉分析天平操作规范； 3、熟悉增量法和减量法的操作规程。 教学学时 2学时 教学设计 技能点 训练要求与标准 训练方法 参考时间 天平水平调节。 能够在2分钟内，完成对非水平状态天平的水平调节 对非水平状态天平进行水平调节实际训练 10分钟 调零操作 明确操作板上的每一个键的功能，能够正确调零。 称量练习中训练 5分钟 称量纸的折叠 正确折叠称量纸，折叠线经过纸的四角。 教师演示，学生当场练习 5分钟 试剂添加操作 持药勺的姿势正确，添加试剂姿势正确，能够控制添加试剂量。 教师示范操作， 学生分组进行。 10分钟 称量瓶的正确使用 能够知道在何种情况下，使用称量瓶；并能够正确操作。 教师示范操作， 学生分组进行。 10分钟 增量法操作步骤 理解和掌握。 教师示范操作， 学生分组进行。 20分钟 减量法操作步骤 理解和熟悉 教师示范操作， 学生分组进行。 30分钟 总结 对整个实训过程中出现的问题进行总结 点名个别学生再次操作。 10分钟 考核方法 过程考核： 操作（70分）+ 报告（20分）+ 工作习惯和卫生习惯（10分） 考核标准 调水平（10分） 2、增量法（20分）：称量纸折叠、取