几种名称相近食物的辨析介绍.docVIP

芦笋和芦竹 芦笋，名石刁柏拉丁学名Asparagus?officinalis在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钙毫克，磷毫克，铁毫克，钾毫克锌毫克，芦竹拉丁学名Arundo donax称荻芦竹、江苇以根状茎及嫩笋芽入药。四季可采，将根头砍下，洗净，除去须根，切片晒干。 性味：苦、甘，微苦，寒。清热利尿，养阴止渴。 橄榄，拉丁语学名：Canavium album Raeuseh又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，原产中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。橄榄果生食甚佳，用蜜渍、盐藏后可运到远方。100克橄榄含水分83．1克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物12克，钙毫克，磷毫克，铁毫克，钾毫克锌毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克食疗作用利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。生津止渴橄榄味道甘酸，含有大量水分及