红枣降血脂综述介绍.docVIP

红枣降血脂研究进展 天然产物化学与实验技术 结课论文 学生姓名 邹 玲 学 号 107101032014036 所属学院 生命科学学院 专 业 生物化学与分子生物化学 班 级 学 硕 研 究 生 2014 指导教师 白红进老师 日 期 2014年12月28日 塔里木大学教务处制 红枣降血脂研究进展 邹玲 （新疆塔里木大学，阿拉尔） 摘 要：红枣具有很高的营养价值和保健作用，现代研究表明枣中含有丰富的氨基酸、三萜类物质、多糖、环磷酸腺苷及黄酮类化合物，红枣还具有抗氧化性、降血脂等作用。阅读大量文献对红枣降血脂方面的整理，此文从红枣的化学成分、降血脂的化学成分及功能性产品进行阐述，为红枣降血脂方面的深入研究和开发提供一定的参考。 关键词：红枣；高血脂；活性物质；功能性产品 Abstract: Jujube with high nutritional value and health effec