饭店公共区域保养与清洁管理摘要.ppt

1、岗位职责 2、制定相关的规章制度 3、使员工养成习惯 4、安全操作规范 ㈤习惯 SHITSUKE 养成纪律的习惯  1、岗位职责 PA主管 ⑴检查各公区领班是否督导下属员工工作，达到应有的 清洁保养效果。 ⑵巡查各区域花草树木及绿化设施，负责制定绿化期养 护工作计划，掌握计划的执行的情况，确保工作质量 和进度，保证绿化系统的良好动作。 ⑶督导各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管 理使用和保养计划，定时检查客用品的使用控制情况。  ⑷制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫（杀虫） 、工作计划和人力安排计划。 ⑸负责员工的业务培训和纪律教育，确保员工的言谈举 止、服务质量符合饭店的标准。 ⑹负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及 员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题， 做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布 置检查工作，做好与各有关部门的沟通和协调工作。 ⑺完成上级布置的其他工作。  PA领班岗位职责 ⑴每日班前看交接薄及留意当日PA主管提示。 ⑵检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。 ⑶检查所辖范围的清洁保养效果。 ⑷随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器 具等，并及时调整，发现异常情况及时汇报。 ⑸指导及评估下属的工作质量。 ⑹负责员工的业务培训，提高他们的技术。 ⑺完成上级布置的其他任