肥胖症与营养防治(附减肥食品)技术分析.docVIP

职业技能全国统一鉴定 高级营养师论文 （国家职业技能一级） 文章题目：肥胖症与营养防治 姓 名：程巍 身份证号： 所在省市：山东省菏泽市 工作单位： 肥胖症与营养防治 程巍 摘要：随着现代社会文明和经济的高速发展，人们的生活水平日趋提高，物质生活也极大丰富，食品行业发展非常迅速，“吃”已不再是人们所担心的问题，令人担心的是“吃出来的负担”，现代社会流行的一种疾病－肥胖症，就是因为“吃”而造成的病症，肥胖症的出现已经严重的威胁了人们的身体健康。我国在近些年来，大多数国民民众已经达到了小康生活水平，肥胖症也随着国民民众小康生活快速蔓延，世界卫生组织（WHO） 关键词：肥胖症；并发症；营养治疗；运动治疗。 肥胖、肥胖症的定义 由于营养失衡，摄入的热量大于人体消耗的热量，体内脂肪沉积过多或分布异常，造成自身的体重增加，并超过标准体重20%以上称为肥胖。目前，世界卫生组织（WHO）已将肥胖定为疾病，它是一种由多种因素一起的慢性代谢疾病。[1] 肥胖症的形成原因 肥胖症的形成原因大致有以下几种因素： 遗传因素：单纯性肥胖者多有家族史； 饮食因素：饮食摄入热量过多，一些高脂肪、高糖饮食均可导致脂肪堆积； 活动与运动因素：运动是消耗能量的主要方式。运动减少，则能量消耗降低，未消耗的能量以脂肪的形式储存于全身脂肪库中； 代谢因素：肥胖者合成代谢亢进，与正常人相比有着显著的差别；