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山茱萸果酒中功效性成分及其 检测方法的探讨 摘要：本论文对山茱萸果酒中马钱苷，熊果酸等功能性成分进行分析及其检测方法进行探讨。 关键词：山茱萸；功能性成分；检测方法 Dogwood fruit wine effect in the composition and detection method Abstract：In this paper, the dogwood fruit wine of functional components was analyzed and its detection methods are discussed. Keywords: cornusFunctional ingredients、Detection method 山茱萸，又名蜀枣、鼠矢、鸡足、山萸肉、实枣儿、枣皮等。系山茱萸科山茱萸属小乔木或灌木，属名贵滋补药材。临床上习惯以其成熟果实去核后入药具有补益肝肾、涩精固脱之功效。《神农本草经》中记述：“山茱萸味酸平，主心下邪气，寒热温中，逐寒湿痹，去三虫，久服身轻”。山茱萸作为名贵滋补药材，含有24种矿物元素，16种氨基酸，人体所需要的8种必需氨基酸全部具备，含有VA、VC、VE 和VB2等对人有益的成分。还含有环烯醚萜苷(如马钱苷、莫诺苷)、有机酸（如熊果酸、齐墩果酸等三萜酸，没食子酸）、黄酮、花色素、鞣质等功效成分和大量粗蛋白和粗脂肪等营