香酥小零食酥脆杏鲍菇的做法.docVIP

香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法 这道菜简单易做，尤其适合孩子吃，家里有萌娃的妈妈们，速速动手跟着做吧，保证你的孩子会喜欢。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 杏鲍菇2个 鸡蛋2个 面粉50g 面包糠50g 辅料 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙 香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法步骤 1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出； 2. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好； 3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用； 4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可； 小贴士 1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。