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母乳成分表（来自网络） 摘要:人乳是婴儿最佳的天然食物,其中所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪与脂肪酸、维生素、矿物质、微量营养素、激素能为婴儿的生长发育提供能量及必需的营养物质,其中的生长因子、淋巴因子及免疫细胞不仅能够促使新生儿胃肠生长及功能成熟,还能提供免疫防护作用。本文对人乳的组成及其功能加以综述,并标出一些成分的正常数值,以便在给婴儿添加辅食时作以参考。人乳是一种复杂的生物体液,由数千种成分组成, 水相真溶液占87 % ,酪蛋白体溶液占0. 3 % ,脂肪乳剂占4 % ,其余为脂肪球膜及活的细胞,其中:1 　能量　每升成熟乳所含的能量为2 730 ～ 2940KJ [1 ] 。2 　碳水化合物2. 1 　乳糖　乳糖作为乳汁中的能量,在初乳中的含量为20～30g/L ,成熟乳为67g/L。2. 2 　葡萄糖　初乳含量0. 1～1. 0g/L ,成熟乳0. 2～0.3g/L ,为能量来源。2. 3 　低聚糖　初乳含量22～24g/L ,成熟乳12～14g/L ,为微生物的配体,防止热稳定性大肠杆菌肠毒素、流感杆菌及肺炎球菌附着到呼吸道上皮,抑制霍乱血凝素活性[2 ] 。2. 4 　葡糖胺聚糖　抑制人免疫缺陷病毒gP120 结合到CD4 受体上。3 　蛋白质3. 1 　总氮　初乳含量3g/L ,成熟乳1. 9g/L ;非蛋白氮　初乳0. 5g/L ,成熟