小学生食品安全知识竞赛介绍.doc

小学生食品安全知识竞赛题 一、单项选择题（每题2分，共20题） 1.下列关于世界卫生组织（WHO）倡导的食品安全是 （ ） A.保持清洁、生熟分开、做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料 B.保持清洁、生熟分开、做熟、食物室温存放、使用安全的水和原材料 C.保持清洁、生熟混放、做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原D.以上说法均不准确 2.食源性疾病包括 （ ） A.食物中毒 B.经食物或水引起的肠道传染病 C.寄生虫病 D.以上均是 3.超过保质期限的食品 （ ） A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可做处理食品销售 4.食品标签上的QS”的含义是: （ ） A.质量安全 B.食品安全 C.绿色食品 D.生产许可 5.保健食品内外包装上必须标有 （ ） 标志样。 A. B.“黄帽子” C.“蓝帽子” D.“黑帽子” 6.下列食品中，禁止上市销售的食品是 （ ） A．四季豆 B.新鲜黄花菜 C.新鲜河豚鱼 D.马铃薯 7.以下说法错误的是 （ ） A.要选择有资质、证照齐全、信誉好的市场 B.购买食品原料后不用索取购物小票和发票 C.不要购买河豚鱼、织纹螺、野蘑菇等有毒有害的原料 D.购买食材要以新