化工原理蒸发、结晶、冷冻浓缩重点分析.doc

第五章 蒸发、结晶、冷冻浓缩 第一节 蒸发 一、蒸发的基本概念和理论 （一）蒸发的目的 蒸发式根据溶液中溶质与溶剂挥发性的差异，将溶液加热至沸腾状态，使其中的一部分溶剂发生汽化并被排除，以提高溶液中溶质浓度的操作。由于固体溶质通常是不挥发的，所以蒸发也不是挥发性溶质与挥发性溶剂的分离过程，它是化工、医药、食品等生产中常用的一中操作单元。 （二）蒸发的基本过程 蒸发过程主要由两部分组成：（1）加热料液，使溶剂汽化；（2）除去二次蒸汽。通常情况下，前者在蒸发器中进行，后者在冷凝器中进行。 （三）蒸发操作的必要条件 蒸发操作主要由加热和分离两部分组成。因此，要使蒸发操作得以顺利进行，必须同时满足两个必要条件：（1）有源源不断的热能供应；（2）及时排除二次蒸汽。 （四）蒸发过程的特点 （1）传热性质 （2）溶液性质 （五）蒸发过程的分类 1.按操作压强分类：常压蒸发、真空蒸发、加压蒸发、 2.按蒸发器的效数分类：单效蒸发、多效蒸发、 3.操作方式分类：间歇蒸发、连续蒸发 二、蒸发装置及其选型 蒸发器是蒸发装置中的主体设备，其型式有多种，大致可分为循环型和非循环型（单程型）两大类。 （一）循环型蒸发 1.中央循环管式蒸发 2.悬筐式蒸发器 3.外加热式蒸发器 4.列文式蒸发器 5.强制循环蒸发器 （二）循环型（单程型）蒸发器 1.升膜式蒸发器 2.降膜式蒸发器 3.刮板式蒸发器 （三）蒸