第八单元单元测试卷.doc

第八单元 单元测试卷 一、单项选择题 1、下列物质属于有机物的是（ ） A、食盐 B、白糖 C、水 D、二氧化碳 2、构成细胞的基本物质是（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、油脂 D、维生素 3、下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是（ ） A、水 B、甲醛水溶液 C、葡萄糖 D、油脂 4、每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是（ ） A、蛋白质 B、维生素 C、糖类 D、油脂 5、低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充（ ） A、高蛋白 B、白开水 C、生理盐水 D、葡萄糖溶液 6、人体的皮肤不小心沾上了浓硝酸会变成（ ） A、白色 B、黑色 C、黄色 D、红色 7、下列物质属于高分子化合物的是（ ） A、乙醇 B、葡萄糖 C、维生素B2 D、淀粉 8、下列人类必需的营养素中，不产生热量的是（ ） A、葡萄糖 B、油脂 C、无机盐 D、蛋白质 9、下列物质中蛋白质含量较高的是（ ） A、蔬菜 B、牛奶 C、水果 D、饮料 10、下列物质中富含维生素C的是（ ） A、淀粉 B、鸡蛋 C、可乐 D、西柚 11、下列物质中能用碘水检验出来的是（ ） A、葡萄糖溶液 B、淀粉溶液 C、蛋白质溶液 D、蔗糖溶液 12、下列物质都可以添加到食品中，其中使用时必须严格控制用量的是（ ） A、食醋 B、蔗糖 C、料酒 D、亚硝酸钠 13、下列有机物中，含碳量最高的是（ ） A、 B、 C、 D、 14、微量元素是指人体内总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量的千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素中肯定不是人体微量元素的是（ ） A、I B、F C、H D、Fe 15、氯化钡有巨毒,致死剂量为8克,万一不慎服用,应吞服鸡蛋白解毒,并加服一定量的解毒剂,此解毒剂是( ) A、AgNO3 B、CuSO4 C、Na2CO3 D、MgSO4 二、多项选择题（1-2个正确答案） 16、下列物质能使蛋白质失去生理功能的有（ ） A、浓硝酸 B、水 C、溶液 D、 17、有关淀粉、蛋白质和脂肪的组成说法正确的是（ ） A、三者组成元素相同 B、淀粉和脂肪的组成元素相同 C、三者中都含有C、H、O元素 D、蛋白质和脂肪中一定都含有C、H、O、N四种元素。 18、核糖是人类生命活动不可缺少的物质，已知核糖中含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为150，核糖含碳40%，含氢6.7%，则核糖的化学式为（ ） A、 B、 C、 D、 19、山茶油是一种绿色保健食品，其主要成分是柠檬醛，现从山茶油中提取7.6g柠檬醛，使其在氧气中完全燃烧，生成2.2g二氧化碳和7.2克水，则柠檬醛中（ ） A、一定含碳、氢、氧元素 B、只含碳、氢元素 C、一定含碳、氢元素，可能含有氧元素 D、碳、氢、氧元素的原子个数比为10：8：1 20、现已探明我国南海海底深处有一种固体——“可燃冰”，其化学成分是甲烷水合物，化学式为，下列叙述不正确的是（ ） A、可燃冰是由碳、氢、氧三种元素组成的 B、可燃冰完全燃烧后的生成物是二氧化碳和水 C、可燃冰分子中碳、氢、氧原子个数比为1：20：8 D、可燃冰分子中的质量比为1：8 三、填空题： 21、食物中的营养素包括 、 、 、 、水和无机盐六大类。 22、葡萄糖的化学式是 ，它在人体内氧化释放能量的化学变化是（用化学方程式表示） 。 23、蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而 是构成蛋白质分子的基本单元。 24、在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是 。 25、用简单的实验方法区别