关于防腐剂重点分析.doc

关于防腐剂 中国最大，最有特色的节日，我想莫过于春节了。春节的时候家家户户基本都会有香肠，腊肉，果脯。你要问我这些食物是谁发明的我真说不上，不过人们把肉做成香肠腊肉，把水果做成果脯，有一点是相通的，那就是延长它们的食用时间。现如今，我们有罐头食品，方便面以及保质期一年左右的常温奶，它们又是怎么做到长时间的保质呢？它们都加了闻者色变的防腐剂吗？ 由于食物处理与保存技术的不发达，古代的中国人把保存时间不长的猪肉拿去做成了香肠腊肉，由于多盐与风干干燥等原因，食用时间大大增加，类似的还有果脯，不过是用糖替代了盐，另外，把大米酿造成酒也算是一种延长保质期的方法。今天的人们则有更多的方法，一天吃不完的东西可以放进冰箱，两三天吃完是不会腐败，或者是直接放进冷冻室，保存几个月那都是小问题。诚然，冰箱可以大大延长食物食用时间，但稍有常识的人也该知道，一顿饭在冰箱里搁个几天也是会坏的，因为冷藏只能减缓微生物生长速度，冷冻才能基本停止微生物生长，不过每顿没吃完的饭都拿去冷冻，我想应该没人会这么做吧。不过古话说的好，民以食为天，为了更好的保存食物，人们发明了合成防腐剂。关于防腐剂的争论，真是从来都没有停止过，那么，防腐剂究竟是何物？防腐剂的好处和危害是什么？我们又该如何看待有防腐剂的食物？ 不知道大家还记不记得有个曾经算是网络热词的词汇——打酱油。现在的小孩子们基本都不知道这个词啥意思了，因为他们没打过酱