如何打发淡奶油详细分解.docxVIP

如何打发淡奶油----22张图教你成功打发淡奶油 (2010-12-03 12:34:52)  HYPERLINK javascript:; 转载▼ 标签：  HYPERLINK /?c=blogq=%D4%D3%CC%B8by=tag \t _blank 杂谈分类：  HYPERLINK /s/articlelist_1612650365_3_1.html \t _blank 蛋糕狂人 最近很多朋友打电话问我淡奶油如何打发，怎样才算是打发，怎样又打过了头。我的嘴拙，有些状态无法形容，那么就用图片来告诉大家答案吧。 因为是晚上拍的片片，光线不是很好，见谅啊！  小贴士： 1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些，对于我这样的财迷来讲，当然选择打发率高的，哈哈！不过，话说回来，两者的乳脂含量都是35%左右，品质也差不多，同等状况下，我选择欧登堡哦！ 2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。 ?