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柴米油盐酱醋茶 ——科学吃油 各位会员朋友，大家好！很高兴今天能有这么一个机会与大家共同来探讨“科学吃油”这方面的话题。 大家都知道，影响健康的因素很多，其中60%取决于生活方式，不健康的生活方式是导致现代文明病的主要原因。何为生活方式？通俗的讲：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶，关门五件事，吃喝拉撒睡”这都是生活中和健康密切相关的事。其中，吃油的不科学是一个主要因素。 50、60年代人民生活水平较低，油、肉、蛋均限量供应，油更是奢侈品，能够买到就很满足了，根本谈不上选择问题。现在，生活水平提高了，不管南菜北菜，要想香甜可口，就离不开油，没有油，菜就不香了。 然而，很多人可能还不知道，油，跟我们的生活如此贴切，跟我们的健康更加贴切。你一日三餐所用的油，如果不懂得科学的加以选择，很可能就会吃出肥胖、高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化等现代文明病。 现在，随着人们对健康的重视，开始注意饮食，少吃高脂肪、高胆固醇食物。但不少人却有这样的体会：我已经不吃肥肉了，甚至鸡蛋和肉都不怎么吃了，为什么我的血脂还高？为什么调节饮食对我没什么作用呢？答案很简单，我们不会吃油，或者说我们不知道该怎样科学的吃油？不知道吃什么油最适合自己？ 一、我们吃什么油最好？ 那么，我们吃什么油最好呢？ 首先，让我们先来了解一下我们平时吃的油，它到底是什么？我们通过吃油，到底吃进去了什么？ 我们所吃的任何一种食用油，都